Journée entièrement consacré au ramassage des Syrah.

Les deux équipes vendangent dans différents secteurs de l'appellation Chateauneuf-du-Pape des Syrah au point de maturité optimal.

Les concentrations en composé phénoliques (tanins et anthocyanes) sont très bonnes. En cave, le jus qui coule de l'erafloir est déjà trés coloré... c'est bon signe...

GRAPPE TOUCHEE PAR LA GRELE

Aujourd'hui le mistral est annoncés à 100km/h , c'est parfait!

Domaine de BEAURENARD

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Ce domaine fait partie des « modernistes » de Châteauneuf-du-Pape ; les vins rouges sont souvent sombres, plus denses et plus puissants que fruités, dans un style austère. On a le sentiment qu’ici, on va chercher la « mortification du fruit », selon l’œnologue Jacques Lardière, pour n’extraire avec des cuvaisons longues que la quintessence du terroir à travers la peau et le pépin. Cela donne des vins difficiles dans leur jeunesses, qui demandent de la patience pour se révéler. La cuvée de prestige baptisée Boisrenard possède un corps massif mais structuré, avec un élevage fort présent ici, d’où un vin qui a parfois du mal à trouver un équilibre parfait. La propriété possède aussi de beaux terroirs à Rasteau, où elle produit l’un des vins majeurs de l’appellation.

Après un jugement peu être un peu sévère l’an passé sur les vins des frères Coulon, nous sommes allés voir leurs intentions pour mieux appréhender le style recherché. Ici, il faut s’attendre à de la droiture, de la densité dans un corps élancé, mais certainement pas au plaisir du fruits. Un style pour amateurs de vin strict.

Les vins : le Châteauneuf-du-Pape blanc Boisrenard 2005 est un rien habillé par son élevage, mais s’équilibre par un fruit mûr, généreux et dense. Le blanc classique 2007 s’impose par sa fraîcheur et son énergie. Si le Châteauneuf 2006 est puissant, minéral, structuré et épuré, il est davantage saillant que soyeux en bouche. La cuvée Boisrenard 2006 est encore plus pointue, avec une note graphite et des tanins plus présents mais également plus mûrs. Le 2005 se montre plus ciselé et accuse une pointe de chaleur à peine marquée en fin de bouche.

£ Châteauneuf-du-pape Boisrenard  Blanc 2005

¢ Châteauneuf-du-pape Boisrenard 2006

¢ Châteauneuf-du-pape Boisrenard 2005

¢ Châteauneuf-du-pape 2006

¢ Côtes du Rhône Villages Rasteau Argiles Bleues 2006

¢ Côtes du Rhône Villages Rasteau Argiles Bleues 2005

¢ Côtes du Rhône Village Rasteau 2006

Rouge : 51,4 hectares.

Grenache 70 % Mourvèdre 10 % Syrah 10 % Cinsault 8 % Divers 2%

Blanc : 3,5 hectares

Clairette 30 % Bourboulenc 25 % Roussanne 22 % Grenache 20 % Picpoul 3 %

Production Moyenne : 240 000 bt/an

Domaine de BEAURENARD

Avenue Pierre de Luxembourg - 84231 Châteauneuf-du-pape

Tél. : 04.90.83.71.79 – Fax : 04.90.83.78.06

Email : paul.coulon@beaurenard.fr

Site : www.beaurenard.fr

Vente : au domaine

Visite : au domaine

Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30

Propriétaire : Daniel et Frédéric COULON

Le Domaine de Beaurenard va réaliser une expérience unique ! :

Goûter et suivre le même vin pendant 20 ans !

Retrouvez le protocole de dégustation expliqué en détail sur la première dégustation : lien

Retrouvez tous les articles sur cette expérience unique : lien

Dégustation du 28/04/2008 (2^ème)

Pression 1015 hpa ;  t°pièce 19°C ;  t° du vin 18°C

Le DOMAINE DE BEAURENARD va réaliser une expérience unique ! :

Goûter et suivre le même vin pendant 20 ans !

Aujourd’hui, on connaît les verticales (même vin d’années différentes) ou les horizontales (vins différents de la même année), mais le suivi du même vin au cours du temps par le même dégustateur n’a jamais été réalisé ! Cela est souvent une question que se pose le consommateur : Dois-je ouvrir le vin maintenant ? N’est-ce pas trop tôt, n’est ce pas trop tard ? Est-il en train de se refermer ? Quand va-t-il se rouvrir ?

Cette expérience unique va être réalisée scientifiquement  va être réalisée sur 3 vins du DOMAINE DE BEAURENARD, Paul COULON et Fils à Chateauneuf-du-Pape :

Quels vins ?

Le Châteauneuf rouge 2006 ( encore très jeune)

Le Châteauneuf rouge 2005 ( déjà ouvert)

Le Boisrenard rouge 2005 cuvée spéciale (et encore très jeune)

Qui ?

Ce sera le même dégustateur, un amateur averti, puisqu’il a été 1^er dégustateur amateur de France au concours du journal Le Figaro en 1982 qu’il a réitéré en Championnat par Equipe au concours de la revue du Vin de France en 1998. Il est consommateur comme vous ou moi et passionné. Il s’appelle Philippe Dauguet.

Comment?

Ces dégustations commentées vont l’être de manière scientifique :

La pression barométrique sera entre 1015 et 1020 mb

La température de la pièce entre 19 et 22°C

La température du vin dans le verre à 18°C

Le verre sera la série Authentis de Spiegelau (série 440101)

L’heure de la dégustation sera 11h ou 19 heures

Le même vin sera suivi pendant 20 ans.

La conservation des vins sera faite dans une cave à vins : hygrométrie constante de 75 % et température de conservation oscillant entre 10°C l’hiver et 14°C l’été ( donc cave idéale).

Quand ?

Au début, quatre fois par an pendant trois ans pour le 2006, puis 2 fois pendant les deux ans suivants et 1 fois par an jusqu’en 2018, suivra une fois tous les deux puis 3 ans jusqu’en 2027, l’évolution étant de plus en plus lente, soit 26 fois en 20 ans.

Toute l’historique depuis janvier 2008 jusqu’à 2027 sera générée sur ce blog.

Aujourd’hui j’ai l’honneur et le grand plaisir de vous présenter les résultats de cette première dégustation. Tous ces vins sont encore disponibles au Domaine.

Volontairement, les vins ne seront pas carafés pour leur permettre d’être goûtés bruts d’une part et pour suivre leur évolution dans le verre d’autre part.

 Dégustation du 17/01/2008

Pression 1017,5 hpa ;  t°pièce 19°C ;  t° du vin 18°C