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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 13:15
« Pourquoi un vin est-il bon ? », le nouveau livre de Paul COULON

Peut-on prédire la qualité d’un vin ? Quels sont les critères pour y parvenir ?

Les auteurs, Paul COULON et Philippe ABBAL, ont conçu un modèle inédit qui prend en compte l’ensemble des éléments considérés comme fondamentaux en viticulture : le sol, la plante, la météorologie, le terroir et les variables agronomiques, l’analyse des raisins observés et mesurés le jour de la vendange. Ils ont établi et utilisé une liste de 88 variables pertinentes couplées à un sous-modèle œnologie pour concrétiser leur méthode.

Pendant plus de trente ans, Paul COULON, vigneron de père en fils depuis 7 générations, propriétaire du Domaine de Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape, a multiplié les observations relatives au milieu et aux résultats commerciaux. Il les a patiemment enregistrées, classifiées, recoupées et interprétées. Philippe ABBAL, ingénieur agronome-mathématicien mais également vigneron, grâce aux mathématiques, a défini un modèle générique appliqué au Domaine de Beaurenard dans le but de le transposer et de l’utiliser dans d’autres exploitations.

Leur ambition est de percer et de livrer les secrets de la vigne et du vin, de pouvoir donner, dès la récolte, la qualité potentielle d’une cuvée en synergie avec les pratiques œnologiques. Avec ce livre, ils posent la première pierre de leur rêve de vignerons.

Prix de vente : 45€

Disponible dans toutes les bonnes librairies et sur notre e-boutique.

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 09:00

L'université du vin de Suze la Rousse à remise en cadeau le Livre "L'âme du Musée Vigneron" écrit par Paul Coulon, dédicacé à M. Xié qui a organisé une rencontre avec différents décideurs politiques et investisseurs de la ville de Suzhou (CHINE) pour créer un musée et un centre pour la culture française du vin.

 

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La remise de cet ouvrage a convaincu les chinois intéressés, que la vigne et le vin méritent en Occident le mot de « Culture ».

 

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 10:27

Article paru dans le Journal " Le Dauphiné Libéré" Dimanche 13 Janvier 2013

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Au Domaine de Beaurenard, domaine familial depuis sept générations, on s'attache à perpétuer les traditions et à transmettre le savoir-faire de père en fils. En ce moment, on attend que la vigne termine son cycle végétatif, l'arrivée des premiers gels et la chute des feuilles pour commencer la taille.

De l'antiquité jusqu'au XVIII siècle, on utilisait la serpette pour effectuer la taille. Avant l'arrivée des nouvelles technomogies, le sécateur manuel sera le plusutilisé dans la région.

Dans les années 1980 apparaît le sécateur pneumatique. Plus puissant, il réduit la pénibilité, mais nécessite l'utilisation d'un tracteur ou d'un compresseur pour produire l'air.

Au fils des années, celui-ci cédera le pas au sécateur électrique, actuellement utilisé par prés de 80% des vignerons de la vallée du Rhône. Même si l'utilisation de ce dernier est plus couteuse que le sécateur à main, les derniers modèles sur le marché, dotés d'une autonomie quasi journalière, procurent plus de confort et de sécurité pour leurs utilisateurs.

Trois types de taille sont pratiqués sur le territoire de l'AOC Châteauneuf du Pape : la taille en gobelet, le cordon de Royat et la taille Guyot. Depuis le 10 décembre, et ce jusqu'à la mi mars, 5 membres du personnel du Domaine de Beaurenard s'emploient à tailler les 30 hectares de vigne plantées en AOC Châteauenuf que compte le Domaine.

De son côté, Daniel Coulon, désormais à la tête de l'exploitation avec son frère Frédéric, se réserve le droit de tailler au sécateur à main la vigne historique du Domaine. Il s'agit d'une parcelle datant de la vente, après la Révolution ( 10 juillet 1798), du château des papes et de son parc à 33 citoyens châteaunevois. C'est sur cetteparcelle que son père Paul lui a transmis son savoir-faire, un héritage qu'il a ensuite fait passer à ses deux fils aînés, Victor et Antonin, et qu'il commence à donner à son dernier, Justin à peine âgé de 3 ans et demi.(Photo ci dessous)


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Les trois types de tailles autorisés

Le mode de taille est une phase primordiale de la culture de la vigne. Il influe sur la qualité des raisins et du vin. A Châteauneuf du Pape, trois types sont autorisés en fonction des cépages.

En Gobelet

Elle consiste à former des bras issus du pied central afin de répartir et d'aérer la végétation et la vendange. Elle a pour objectif de modérer la production en utilisant que les 2 ou 3 1 ers bourgeons qui se trouvent à la base des sarments. Elle est préconisée dans les régions les plus ensoleillées.

 

Guyot

Elle consiste à former 1 ou 2 baguettes issues des bois de la 2e années. Dans les 2 cas, un courson à 2 bourgeons est sectionné afin de garantir le capital bois pour l'année suivante.Elle est à préconiser pour les cépages les moins productifs, tout en sachant qu'il conviendra de contrôler la production des végétaux issus de ces baguettes.

 

En cordons de Royat

Comme les tailles guyots,elle s'accompagne d'un palissage qui soutient la végétation pendant sa pousse. Elle tend à modérer la production des cépages et des sols les plus vigoureux. L'aération obtenue par cette taille est un atout dans la lutte phytosanitaire pour le vigneron qui la maîtrise.

Charles COLIN

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 09:01

18ème  FETE DE LA VIGNE ET DU VIN    -   SAMEDI 19 MAI 2012

Thème : « Vins et Cuisines du Monde »

AU DOMAINE DE BEAURENARD A CHATEAUNEUF DU PAPE

Tél : 04 90 83 71 79

 

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PROGRAMME

 

Toute la Journée

 

- Visite des chais de vieillissement, cuverie de vinification, mise en bouteille, …

 

- Dégustation des Grands Vins du Domaine

 

ANIMATION

 

Une Animatrice du groupe Vorwerk viendra présenter ses produits de 11h00 à 13h00.

Préparation de différents plats à déguster avec nos vins.

 

* Tapenade

* Rillette de Thon

* Roulés de filet de poulet à la sauce mexicaine accompagné de pommes de terres et champignon.

* Gâteau au Chocolat accompagné d'un sorbet aux fruits rouges.

 

 

Si vous souhaitez participer à cette animation (gratuite), nous vous conseillons fortement de vous inscrire,en nous téléphonant au  04.90.83.71.79. Il ne reste plus que quelques place...

 

Au plaisir de passer un bon moment en votre compagnie...

 

 

 

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 14:24

PIQUE NIQUE VIGNERON     -     DIMANCHE 12 JUIN 2011

AU MUSEE DU VIGNERON A RASTEAU (84110)

   

Logo Pique-Nique VIF

  

«Chaque participant apporte son pique nique et le Domaine offre les vins pour le repas »

 

 

Nous vous invitons à venir partager une journée conviviale en famille ou entre amis

avec Daniel et Frédéric COULON.

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PROGRAMME

 

10h Accueil au Musée du Vigneron à RASTEAU (direction Roaix 04 90 46 11 75)

10h30 Départ pour une ballade dans les vignes sur le thème de la Biodiversité

12h Retour au Musée

Vous tirerez votre repas du sac et profiterez pleinement des vins du Domaine tout au long du repas.

Après le Pique Nique Visite du Musée et dégustation des Grands Vins du Domaine.

 

  

L'événement national

  

Né en Alsace, le concept de Pique-nique chez le vigneron indépendant se déroule le temps d’un week-end. Cet événement réuni cette année et pour la première fois, toutes les régions viticoles de France. Véritable occasion de rassembler professionnels du vin et grand public, cette première édition nationale représentera le plus grand pique-nique jamais réalisé avec une surface potentielle d’environ 12 000 hectares !

 

Le principe est simple, le vigneron indépendant invite amis, clients et grand public à venir dans son domaine. Chaque visiteur, muni de son panier-repas est accueilli par le vigneron avec tables, chaises, animations et boissons pour accompagner le pique-nique !

 

L’événement est ouvert à tous : passionnés, amateurs, ainsi qu’à tous les curieux qui souhaitent découvrir et comprendre la vigne, les vins et ceux qui les élaborent.

 

Venez partager un moment authentique !

..une manière différente de découvrir le métier de vigneron

 

 

Infos pratiques : http://pique-nique.vigneron-independant.com/

 

 

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 12:09

17ème  FETE DE LA VIGNE ET DU VIN    -   SAMEDI 4 JUIN 2011

Thème : « Le vin et les Arts de la table »

AU DOMAINE DE BEAURENARD A CHATEAUNEUF DU PAPE

Tél : 04 90 83 71 79

 

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PROGRAMME

 

Toute la Journée

 

- Visite des chais de vieillissement, cuverie de vinification, mise en bouteille, …

 

- Dégustation des Grands Vins du Domaine

- Présentation de l’Art de la table

 

La boutique ROSSI à Sorgues présentera ses produits des arts de la table au domaine

(Verre, assiette, carafe, tire bouchon, coffret arômes, et différents petits accessoires liées au vin…).

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Nous vous invitons donc à venir découvrir leurs magnifiques produits mais aussi nos nouveaux millésimes  2009 et 2010 !

 

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 07:40

Fête de la Véraison à Châteauneuf du Pape

Ce week end 6,7 et 8 Août 2010

  Fete de la veraison

 

fete de la veraison 2010Grande fête Vino-Médiévale, où vous trouverez pendant ces 3 jours de nombreux spectacles et animations de reconstitutions historique dans tous le village, marché médiéval, défilés dans les rues de saltimbanques, cavaliers, cracheurs de feu, jongleurs, magiciens et ménestrels assureront un spectacle permanent...

 

Vous pouvez découvrir le programme au complet sur le site internet : http://www.chateauneufdupape.org/

 

 

Le caveau restera ouvert pendant ces 3 jours aux horaires habituelle, vous aurez la possibilité de déguster l'ensemble de nos vins mais aussi de visiter nos caves .

Nous vous attendons trés nombreux...

 

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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 13:28

Samedi 15 mai 2010

16ème fête de la vigne et du vin

 

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Sur le thème "Le vin et les Arts", nous mettrons à l'honneur lors de cette journée l'ensemble de notre gamme

 " Châteauneuf du Pape" et "Rasteau" entouré de sculpture surprenante autour d'un buffet gourmandise...

 

 

Nos artistes :

 

* Mr Gérard LAMI " Sculptures  Métal" , réalisées à partir d'outils anciens détournés, aux formes évocatrices (musiciens, danseurs, animaux) Pieces unique. Avec une minorité de modifications des formes d'origine des outils.

Vous pouvez visiter son blog : http://genarolami.blogspot.com/2007/10/gerard-lami-genaro.html

 

* Mr Michel CAYLA " Céramiste", réalise des Bustes, visage de personnages, objets,....il métallise aussi certaines de ces oeuvres...

 

Plusieurs Artistes Peintre exposerons se jour.

 

 

Toute la journée

au Domaine de Beaurenard à Châteauneuf du Pape et au Musée du Vigneron à Rasteau

 

* Visite de la cave / Visite du Musée

* Exposition de nos différents artisites

* Dégustation de nos différents vins

* Mise en bouche gourmande...

 

Nous vous reservons aussi de nombreuses offres lors de cette journée...

 

Nous vous attendons trés nombreux !!!

 

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 12:24

Suite à notre 1er Prix lors de la St Marc à Châteauneuf du Pape,

voici quelques informations culturelles sur les petits carres,

extrait du livre "L'ame du Musée Vigneron" de Paul Coulon p : 285

                                                  

 

PETITS CARRES D’HISTOIRE

 

XIVe siècle

  

 Sdomaine be10042610370

                     

Le palais des Papes d’Avignon conserve un rarissime exemple de sol du XIVe siècle encore in situ, dans le Studium de Benoît XII (construit entre 1334 et 1342 et redécouvert en 1963) ainsi qu'une importante collection de carreaux isolés.

 

On a exhumé de superbes ensembles historiés des ruines de la résidence de Châteauneuf-du-Pape.

 

Le foisonnement du décor de ces petits carrés d'histoire, où se côtoient des univers végétaux, géométriques et animaliers, le décor dit « vert et brun ». Le Moyen Age consacre la prééminence du vert de cuivre et du brun de manganèse, complété parfois par du jaune d'antimoine ou de fer.

 

Les découvertes effectuées en 1960, par Sylvain Gagnière, conservateur en chef du palais des Papes, dans le château de Châteauneuf-du-Pape – oeuvres issues sans doute des mêmes ateliers uzégeois habiles à travailler la terre réfractaire (mentionnées dans plusieurs textes de commandes pontificales échelonnées de 1317 à 1319 pour 50.000 carreaux, puis en 1336 pour 34.300 carreaux)

Certains de ces carreaux, qui portent le même décor géométrique, tracé à l'oxyde de manganèse brun et rempli d'aplats verts, un motif en croix occupe tout l'espace, et n'est pas limité par une bordure. Ce décor géométrique ouvert laisse penser que ces carreaux étaient accolés « en tapis ». Ils ont été utilisés à Châteauneuf-du-Pape, en motif fermé et sans fleurons d'entrecroisement, en association avec des séries monochromes.

 

Les pièces et registres de la Chambre des Comptes apostoliques presque tous conservés au sein de l'Archivio Segreto Vaticano à Rome, témoignent du goût que les premiers pontifes avignonnais manifestèrent pour les carrelages de terre cuite. Le premier arrivage régional vient de St-Quentin-la- Poterie...La chambre des comptes règle le 3 novembre 1317 à Pierre Biscarel (tuilier) de Châteauneuf-du-Pape,  la  valeur  de 6000  tuiles  à  paver.  Un  autre ensemble de 16800  «malo albis »  est  fourni  par  un « consortium » de tuiliers de Châteauneuf. ..

 

Châteauneuf-du-Pape : des archétypes réfractaires : L'agglomération de Châteauneuf-Calcernier, longtemps fief de l'évêque d'Avignon, est implantée non loin du Rhône sur un site élevé dominé par les restes encore impressionnants du château pontifical de Jean XXII.

 

Les fouilles réalisées en 1960, dans la salle basse par Sylvain Gagnière, ont permis de rassembler, près d'un millier de ces précieux « malons ». Beaucoup étaient simplement monochromes, verts ou jaunes, parfois brun foncé, en terre cuite réfractaire vernissée à l'exemple de ceux  en place dans le Studium de Benoît XII.

 

Nouvelles collectes à Châteauneuf-du-Pape : Au printemps 1994, une petite fouille a été réalisée au pied de la façade méridionale du château pontifical. La terrasse est placée en contrebas de l'aile résidentielle du palais de Jean XXII, où furent pratiquées les fouilles de 1960. Une cinquantaine de carreaux ont été recueillis épars dans les remblais modernes.

 

Parallèlement, une enquête a été conduite auprès de la population, afin de recenser les carreaux dispersés dans les collections particulières. En effet, les ruines du château, dont la destruction était consommée dès la Révolution, ont livré d'innombrables carreaux, dont l'attrait et la variété n'étaient nullement ignorés des habitants de Châteauneuf au XIXe et XXe siècles.

 

Une centaine de nouvelles pièces historiées nous a été soumise. Cette série complète l'iconographie déjà établie (par exemple animal fantastique) et précise davantage encore le caractère homogène des pavements du pontificat de Jean XXII, tant sur le plan iconographique que technique (usage exclusif des argiles réfractaires, module constant, qualités d'émail et de glaçure très semblables).

 

                                                                                                                                 D. Carru.

 

                                                                                                       

 

 

Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur le livre de Paul Coulon nous vous invitons à venir visiter son blog "L'âme du Musée Vigneron" où si vous souhaitez vous faire un beau cadeau vous pouvez le commandez directement sur notre site internet www.beaurenard.fr

 

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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 09:26

Venez fêter avec nous le Samedi 23 mai 2009

 

 

 

 Sur le thème « Vin et dessert », nous mettrons à l’honneur lors de cette journée notre Vin Doux Naturel accompagné des chocolats de la Chocolaterie de Castelain de Châteauneuf du Pape, un des accords gourmand de notre VDN…


Domaine de Beaurenard

 

Avenue Pierre du Luxembourg

84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tél. : 04.90.83.71.79

 

Musée du Vigneron

 

Route de Roaix

84110 RASTEAU

Tél. : 04.90.46.11.75

 

 

Toute la Journée :

Visite de la cave (Chai, Cave de vieillissement,…)

Dégustation des vins

 

De 9h à 12h :

Paul Coulon dédicacera son livre «  L’âme du musée vigneron »

Toute la Journée :

Visite du Musée

Dégustation des vins

 

 

A partir de 14 h :

Paul Coulon dédicacera son livre «  L’âme du musée vigneron »

 

 

Nous vous attendons nombreux pour venir chatouiller vos papilles et découvrir nos meilleurs accord pour ce Vin

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