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17 septembre 2008 3 17 /09 /septembre /2008 08:24

Journée entièrement consacré au ramassage des Syrah.


Les deux équipes vendangent dans différents secteurs de l'appellation Chateauneuf-du-Pape des Syrah au point de maturité optimal.


Les concentrations en composé phénoliques (tanins et anthocyanes) sont très bonnes. En cave, le jus qui coule de l'erafloir est déjà trés coloré... c'est bon signe...

 

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