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13 février 2007 2 13 /02 /février /2007 07:34
A Sit Down With Frédéric Coulon




Posted: 01:05 PM ET, February 08, 2007



Brothers Frédéric and Daniel Coulon run the Paul Coulon & Fils estate in Châteauneuf-du-Pape (commonly referred to as Domaine de Beaurenard). I sat down with Frédéric in my office today—tempted by the vertical of the estate’s top red wine, their cuvée Boisrenard, that he brought. It also happened to be Frédéric’s first trip to the U.S. since the Chicago Wine Experience, when his estate’s 2001 vintage was represented in the Top 10 tasting.

I’ve learned quite a bit about Châteauneuf from the Coulons, who are very generous when it comes to opening older bottles. They’ve even poured their 1929 and 1967 for me on some of my visits to their domaine.

The Boisrenard cuvée, which draws its name from the old spelling of the Beau Renard parcel in Châteauneuf, is sourced from their oldest vine plots, including a parcel planted in 1902, which the brothers still work by horse-drawn plow instead of tractor.

The wine is more than 80 percent Grenache, with the remaining red varietals (Syrah, Mourvèdre, etc.) mixed in. The first commercially-released vintage was the 1990, though the Coulons had been vinifying their parcels separately since ’85, as they contemplated producing different cuvées. The wine is fermented in stainless steel, and then it is moved to a mix of foudres and barrels, some of which are new, for 18 months of aging.

The wine definitely has a modern bent to it from the touch of new oak influence, but it is a CdP through and through. The toast usually subsides after a year or two of bottle age and then, after some middle-aged tightness, the wine gets its second wind. Here are my notes from my tasting, which was not blind:

2004 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
Gorgeous lilac, violet and licorice aromas, with lots of racy graphite, plum, boysenberry flavors. Long and showy, but really pure. 94 points.

2003 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
A total powerhouse—loaded to the gills with boysenberry, fig and currant fruit. Rich and smoky, with graphite, licorice, spice and sweet cocoa notes. Very muscular finish, which is starting to tighten up now. 97 points.

2001 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
This vintage has always been a stellar one at chez Coulon. Frédéric says he remembers the vintage well, as it was late—the Boisrenard parcels were picked in October, as opposed to the usual mid- to late-September. The wine is really flashy, still very primal, with lots of blueberry, mocha, fig paste, spice cake and milk chocolate notes. Gorgeous silky texture too, with a superlong finish. 96 points.

2000 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
This was a big year in CdP, especially for Grenache—very ripe, powerful and alcoholic. And it shows in the wine, which is still just a touch tight, but is packed with blackberry, black currant, fig, truffle, game and tar notes. Brawny and muscular on the finish. 96 points.

1999 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
While many of the CdPs from this vintage have generally stayed open and fresh, the ’99 Boisrenard is rather dark, with hints of hoisin sauce, truffle, tar and bacon backed by black currant and fig fruit notes. Lots of grip here, with a long, minerally finish. This is the first vintage where the change to secondary notes is becoming evident. 94 points.

1998 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
An “easy” vintage, says Frédéric, which in wine speak means perfect weather and ideal ripening made it easy to make a great wine. This offers a gorgeous nose of fruitcake, toffee and truffle, with corrupt blackberry and fig notes and a note of bittersweet cocoa on the long, powerful finish. Still has a long way to go. A real monster of a wine. 98 points.

1995 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
From a vintage that I’ve always thought has been underrated, this is one of the top wines. The beginning of the harvest was very warm, and it looked like it was going to be an early harvest. But as the Coulons were picking grapes in their Côtes du Rhône parcels (which typically ripen first), a cold, hard mistral blew through CdP for a week. By the time they got to the later-ripening parcels for the Boisrenard, the mistral had concentrated the grapes but preserved the acidity. The skins were thick in ’95, which is why the wines can be on the rugged side. But the top wines can also be like this, with really expressive aromas of hoisin sauce and chili, along with plum cake, truffle and floral notes. Supple midpalate, but lots of grip on the finish. 96 points.

1990 Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
The first vintage for the wine, and it is now fully mature. It shows a brickish hint of color but is still dark at the core, with aromas of braised beef, chestnuts and mesquite backed by supple dried currant fruit. Shows a sanguine edge to the long, minerally finish. Shows great aromatic lift on the finish, but a great bass line too. 98 points.


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12 février 2007 1 12 /02 /février /2007 15:46

Présentation au "Culinar Institute of America".

La tournée aux U.S.A. se poursuit dans l'Etat de New York avec une nouvelle semaine intense avec quelques moments forts, comme cette conférence devant 70 personnes, puis repas dans cette célèbre école de cuisine réputée dans le monde entier www.ciachef.edu. Elle fut suivie d'un repas préparé par le chef Leroux au "Escoffier restaurant", en accord avec les vins du DOMAINE DE BEAURENARD. Belle soirée...

Un autre temps fort fut la dégustation organisée dans Manhattan au "Burgundy Wine Company"  devant 70 personnes passionnés, accompagné à l'animation par Geri. Bonne écoute, bonnes questions, bonne dégustation !

Le lendemain, dégustation au Wine Spectator avec James Molesworth, mais nous en reparlerons.

Merci à tous ceux qui ont pris le temps de m'accueillir, dans les magasins, restaurants, hôtels, à Scott, Ron, Jeff, et tous les autres.

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5 février 2007 1 05 /02 /février /2007 03:57

Frédéric COULON, Randall , et Laetitia lors du grand diner de présentation au NIKOLAI'S ROOF à Atlanta.

Frédéric parcours la Caroline du Sud (Charleston, Columbia, Greenville, Myrtle Beach) puis la Géorgie (Atlanta) où les vins du DOMAINE DE BEAURENARD reçoivent un accueil chaleureux. Par exemple, ce diner où était présenté toute la gamme, a attiré 100 personnes dans ce haut lieu d'Atlanta, le restaurant du Hilton, managé par un top sommelier, Hervé Pennequin, qui représenta les U.S.A. au concours du meilleurs sommelier du monde en 2004.

Vincent Garnier, et Don Quattlebaum, nos importateurs nationaux, mettent tout en oeuvre afin que nos vins soient représentés au mieux dans ce grand pays.

La semaine prochaine, ce sera New York, avec d'autres grands événements...

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5 février 2007 1 05 /02 /février /2007 03:45

Rhône vignobles invite tous les professionnels de la grande région Toulousaine à une dégustation des 15 membres de cette fameuse association de vignerons réunis autour de la même passion, ce lundi 5 février 2007. Daniel présentera les vins du DOMAINE DE BEAURENARD. Réservé aux professionnels.

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26 janvier 2007 5 26 /01 /janvier /2007 09:38

VAISON LA ROMAINE 1992 – De sinistre mémoire… Pourquoi je vous en reparle ?

Suite aux pluies torrentielles, et à la catastrophe de Vaison la Romaine en 1992, une petite partie de notre fabuleux vignoble de Rasteau avait fortement été endommagée. Nous l’avons retapé, chouchouté, bien préservé mais après les vendanges 2006 nous avons décidé de refaire cette partie de 1 hectare environ. Les ceps de vigne avaient vraiment souffert, nous leur avons finalement offert 14 ans de vie supplémentaire.

Nous suivrons au cours des saisons le rythme des travaux (de l'arrachage jusqu'à la plantation, puis la première vendange).

Avec la clémence de l’hiver jusqu’au 23 janvier 2007 :

- Nous avons pu commencer par la création d’une fosse pédologique (jusqu’à 2 m) le 15 janvier. Elle nous permet d’observer l’état du système radiculaire des ceps en place avant arrachage et leur exploration du terroir, la vie microbienne dans le sol, son aération et sa compacité éventuelle, sa texture et sa structure. Elle permet également d’effectuer les analyses physico-chimiques des sols et sous-sols afin de pouvoir corriger en cas de carence ou de déséquilibre des différents éléments minéraux.

- Nous avons ensuite commencé l’arrachage des souches le 19 janvier puis le ramassage des souches et des racines avec brûlage des racines afin de ne pas répandre de maladies.

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22 janvier 2007 1 22 /01 /janvier /2007 16:46

Domaine de Beaurenard



By Josh Raynolds - Jan/Feb 2007

2005 Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape  




Dark ruby. Sexy aromas of red and dark berries and spicy oak. Fleshy and sweet, with strong raspberry and blackberry flavors, gentle tannins and a long, suave finish. A real crowd-pleaser.


2005 Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Cuvee Boisrenard  




Saturated ruby. Deeply floral nose offers spicy strawberry and raspberry complicated by rose and lavender. Round and creamy in the mouth, displaying wonderfully fresh, sweet red berry flavors and silky tannins. The finish is impressively long and throws off an array of red fruit and exotic spice notes.


2004 Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape  




($42) Bright red. Smoky red fruit aromas are complicated by espresso and chocolate. Fresh and precise, with bitter cherry and anise flavors supported by firm tannins. Bright, persistent finishing flavor of tangy redcurrant.


2004 Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Cuvee Boisrenard  




($76) Dense ruby. Explosive cherry and spicy oak aromas, with licorice and vanilla accents. Broad, deep and sweet, with a candied quality to the dark fruit flavors. Weighty and sweet on the finish, with a repeating oak spice component and a lush impression of kirsch This has great fruit but I wonder what it would be like without so much oak? (New Castle Imports, Myrtle Beach, SC)


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21 janvier 2007 7 21 /01 /janvier /2007 10:05

Je vous souhaite une très bonne année 2007, une bonne santé, et plein de bonnes choses...

Petite réflexion personnelle :

 Le week-end dernier, avec mes enfants, nous avons regardé le documentaire de Al Gore "Une vérité qui dérange" (An Inconvenient Truth en original, dont les liens amènent vers des extraits). Ce documentaire ne peut laisser indifférent et fait réfléchir aux problèmes liés au réchauffement de la planète... à notre avenir ... à celui de nos enfants ...

Ce week-end, je viens de lire le pacte écologique de Nicolas Hulot, et je me demande si enfin, il n'y a pas un réveil collectif (et politique ?) face à cet enjeu majeur...

J'espère pour ma part que chacun, à son (petit) niveau, puisse oeuvrer dans le bon sens...

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7 décembre 2006 4 07 /12 /décembre /2006 13:54

Le petit futé vient de sortir un guide intitulé

"Les 100 plus belles routes des vins"

Paul Coulon a été interviewé pour rédiger une partie de l'avant propos, le Domaine de Beaurenard y a été sélectionné dans la partie de vignes en vignes.


Page 2  -  AVANT PROPOS :

 Vigneron de père en fils depuis 7 générations à Châteauneuf-du-Pape, J'ai de plus assuré pendant de longues années de hautes responsabilités régionales et nationales au sein des VIF (Vignerons indépendants de France) . Je pensais bien connaître la famille des vignerons de France, hé bien non, à la lecture de ce merveilleux guide je m'aperçois que j'ignorais beaucoup de bonnes adresses, que vous allez découvrir dans Tourisme et Vignoble de France. J'en suis ravi pour vous.  


Permettez-moi un conseil : Profitez de votre séjour dans une de nos belles régions pour découvrir sa gastronomie, ses paysages.  

Parcourez ses merveilleux vignobles. Ils font parti du Patrimoine national. La  France c'est le pays du vin. La Vigne a marqué de son empreinte notre histoire, nos traditions, notre géographie, ciselé nos paysages, dessiné nos coteaux, façonné nos villages et inspiré notre table ; préservons-les. Aidez nous à les conserver.  C'est notre culture, notre civilisation.  

Nos bons vins participent au rayonnement de la France,  

Peut-on imaginer une France sans nos merveilleux vignobles !...

Pensez-vous qu'elle serait toujours la première destination touristique du monde avec 75 millions de visiteurs ?.... Visitez les caves, Rencontrez les vignerons, ils exercent un métier à risque, vulnérable, à la merci des caprices de la nature : gel, grêle, pluie, vent..... Discutez avec eux. Ils vous diront que les racines de leurs vignes s'enfoncent dans l'histoire du temps, comme elles s'enfouissent profondes entre les cailloux, plus profond encore les années de grande sécheresse.

Vous découvrirez que pour faire de bons vins - pour vous - ils font appel sur le plan technique à des sciences diverses telles que : Géologie, Agronomie, Ampélographie, Œnologie, Météorologie, Gastronomie, Economie et même les Confréries.  

Pour la seule vinification, il sera question d'égrappage, foulage, encuvage, sulfitage, collage, levurage, enzymage, tannisage, pompage, remontage, pigeage, écoulage, décuvage, pressurage, égalisage, mêchage, entonnage, bâtonnage, débourbage, soutirage, microbullage....

Enfin, dégustez leurs vins, qui s'accordent généralement très bien à la gastronomie régionale... Et alors là quel enchantement...

Au-delà des ondes immédiates de plaisir qu'émettront pour vous les vins qu'ils produisent, et la première surprise du palais , cherchez dans le verre des vertus plus rares qui y ont été cachées au cours  des âges et sans lesquelles ces vins ne seraient pas ce qu'ils sont vous y reconnaîtrez alors beaucoup d'humanité, de patience, de persévérance et de cœur.



Domaine de Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape   






De vignes en vignes

L'un des fleurons de Châteauneuf du Pape. Daniel et Frédéric poursuivent l'œuvre de leur père Paul Coulon qui a fait de Beaurenard un Domaine respecté. Dans le Musée du Vigneron qu'ils ont créé à Rasteau, un pan entier de mur est recouvert de diplômes et de médailles obtenues depuis plus d'un siècle ! Pourtant la cave d'aujourd'hui, dernier cri au niveau technique, n'a certainement rien à voir avec celle de l'époque du grand père. Mais le savoir-faire se transmet de génération en génération. Ils élaborent deux cuvées d'un Châteauneuf du Pape rouge, riche, puissant et élégant : la cuvée du Domaine et la cuvée Boisrenard issue de vieilles vignes de 60 à 100 ans, dans laquelle se retrouvent les treize cépages de l'appellation avec dominance de grenache, vieillie 18 mois en fûts de chêne. Par ailleurs, issu des plus beaux coteaux du terroir de Rasteau " Les Argiles Bleues ", un vin concentré, notes épicées et nez de garrigue. La visite des caves souterraines est à ne pas manquer d'autant que l'accueil est chaleureux.

Parmi la gamme :  

  • Boisrenard Rouge 2004
  • Boisrenard Blanc 2004
  • Cuvée Domaine Rouge 2004
  • Les Argiles Bleues 2004
  • Vin Doux Naturel Rasteau 2003
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4 décembre 2006 1 04 /12 /décembre /2006 16:19

Les Journées Privilège



Vendredi 8 et Samedi 9 Décembre de 10h à 18h

 au Domaine de Beaurenard

10 avenue Pierre de Luxembourg à Châteauneuf du Pape



Toute l’équipe du Domaine de Beaurenard serait heureuse de vous y accueillir. A cette occasion, vous pourrez profiter de visites commentées, bénéficier de conditions spéciales, et participer à une très belle dégustation.


Le samedi, venez voir travailler « Joyeux », un superbe cheval qui s’occupe du travail du sol sur une partie (12 hectares) du vignoble de Beaurenard.


Alors ne manquez pas ces deux journées exceptionnelles !

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22 novembre 2006 3 22 /11 /novembre /2006 09:06

Guide Fleurus des Vins 2007


Domaine de Beaurenard


Depuis sept générations, la famille Coulon cultive la vigne et élabore le vin avec passion. Le vignoble couvre 30ha en Châteauneuf du Pape et 25ha, répartis en Côtes du Rhône Villages Rasteau, plantés des treize cépages traditionnels. Les vendanges sont manuelles avec tri du raisin à la vigne. L’élevage est réalisé en fûts, en foudres et en cuves. L’exploitation dispose d’équipements modernes, performant. Au début de l’année 2005, de nombreux travaux ont été réalisés : nouvelle cave à fûts souterraine, nouvelle cuverie, caveau de dégustation rénové, etc.

18/20  -  Châteauneuf du Pape Rouge 2001

Robe rubis aux reflets tuilés. Nez de soleil offrant des arômes de fruits noirs, de fruits secs (figue, raisin) et d’épices rehaussés de notes de cuir. Bouche de velours, puissante et concentrée étayée par des tanins précis et fins et des saveurs d’épices. Finale très longue.

Un vin très soyeux d’une amplitude remarquable : une belle réussite.

Suggestion d’harmonie gourmande : une viande rouge ou un petit gibier.

18/20  -  Châteauneuf du Pape Boisrenard Blanc 2001 

Robe jaune-or, soutenue et brillante. Nez puissant et délicat, dévoilant des parfums de truffe blanche, d’épices et de boisé, s’ouvrant, à l’aération, sur des nuages fruités (abricot, coing), de sucre d’orge et de miel d’acacia. Attaque ample, moelleuse et tout en finesse. Bouche puissante sur une belle matière. Finale d’une longueur remarquable.

Une bouteille à attendre quelques années pour lui permettre de s’épanouir pleinement.  

19/20  -  Châteauneuf du Pape Rouge 2003

Robe pourpre sombre. Nez dévoilant des parfums de petits fruits noirs (cassis, myrtille), de tapenade, de cacao, puis des notes minérales, de graphite et de garrigue. Bouche aérienne et puissante. Finale dotée de jolis tanins, tout en finesse.

Une superbe bouteille !  

17/20  -  Châteauneuf du Pape Boisrenard Rouge 2003

Robe grenat aux reflets pourpres. Nez fin, profond et épicé (muscade, poivre), s’ouvrant, à l’aération, sur une touche de boisé et de grillé, puis des nuances de petits fruits noirs. Bouche puissante et élégante sur une saveur intense et une trame tannique haut de gamme. Finale d’une très belle longueur.

Une cuvée à oublier quelques années en cave, pour lui permettre de s’épanouir pleinement.

18/20  -  Châteauneuf du Pape Blanc 2004  

Robe jaune paille aux reflets verts. Nez riche et concentré sur des senteurs d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs. Attaque fraîche sur une pointe acidulée. Bouche volumineuse dotée d’arômes de fruits exotiques et d’agrumes, évoluant vers une pointe fleurie. Finale longue et puissante, sur le miel. 

Un vin de garde, complexe, harmonieux et très bien travaillé, issu de vignes de clairette âgées de 90 ans (30%), de bourboulenc (25%), de roussanne (22%), de grenache (20%) et de picpoul picardan (3%), puis élevé six mois en cuves.

Suggestion d’harmonie gourmande : une caille aux raisins. 

17/20  -  Châteauneuf du Pape Boisrenard Blanc 2004

Robe jaune paille. Nez expressif révélant des arômes de fruits blancs et de fruits exotiques rehaussés par un boisé bien intégré. Bouche ronde et pleine dotée d’une bonne structure. Finale épicée et longue.

Un vin qui doit encore se fondre, mais doté d’un bon potentiel réel.

Suggestion d’harmonie gourmande : un pavé de biche.

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