6 octobre 2005
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22:00
Les vinif. se poursuivent dans de bonnes conditions. Les premières cuves sont terminées.
On note dès à présent des intensités colorantes énormes, et des tanins très présents mais à la fois très rond.
Toutes les décisions sont prisent à la dégustation.
Magali Coulon
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dans
Vendanges
4 octobre 2005
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22:00
Alors que l’on termine la récolte du 2005, que l’on met juste en bouteille le 2004, le millésime 2003 est récompensé par un « Coup de Cœur » dans le Guide Hachette des vins 2006 (le 2002 avait reçu la même distinction pour l’édition 2005).
Il a en plus obtenu une « Grappe d’Argent » (après dégustation un « Coup de cœur » est sélectionné pour chaque appellation, et à la suite d’une dernière dégustation du grand jury le guide décerne trois grappes).
Magali Coulon
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La presse en parle
2 octobre 2005
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22:00
Nous pouvons attribuer une mention spéciale à ces beaux sourires
Kamel
Périne
Magali Coulon
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Vendanges
1 octobre 2005
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22:00
La soirée fut animée entre autre par Youssef et Paco à la guitare, et par Tony aux platines.
Magali Coulon
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Vendanges
30 septembre 2005
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22:00
Après l'effort, le réconfort...
C’est ainsi que nous nous sommes tous retrouvés (le personnel de la vigne, de la cave, des bureaux, et surtout les vendangeurs) pour une belle soirée autour d’une paella (Merci Joachim).
Magali Coulon
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Vendanges
29 septembre 2005
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22:00
Les vendanges se terminent comme elles ont débuté sous un beau soleil, et avec du mistral.
Ce dernier jour est consacré au Vin Doux Naturel Rasteau. Ce vin rouge légèrement sucré qui accompagne merveilleusement les desserts (et plus particulièrement ceux au chocolat...). C'est un vin muté, c'est à dire qu'en cours de vinification on ajoute de l'alcool pur afin de stopper la fermentation et de conserver le sucre naturel du raisin. C'est pourquoi il faut cueillir des raisins bien mûrs gorgés de sucre, et donc vendangés le dernier jour...
En savoir plus...
Magali Coulon
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Vendanges
27 septembre 2005
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22:00
A Châteauneuf du Pape, le décret d’appellation impose une vendange manuelle et triée (en savoir plus...).
Nous pratiquons donc ce tri directement dans la vigne à l’aide de deux seaux. Les vendangeurs déposent dans un les beaux raisins, et éliminent dans l’autre les grappes abîmées ou pas mûres (voir les seaux de différentes couleurs sur la photo).
Cette cueillette à la main est primordiale pour la qualité. Quand au tri c’est la recette d’un bon vin, car il n’y a pas de bon vin, sans beaux raisins.
C’est pourquoi nous adoptons aussi cette méthode à Rasteau alors que le décret ne l'exige pas.
Magali Coulon
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Vendanges
26 septembre 2005
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22:00
Histoire : au XVIIIème siècle, le vignoble de Rasteau est un des plus important du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. Les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu imposés dans la confirmation de l'Appellation et furent consacrés Côtes du Rhône Villages Rasteau en 1967.
En savoir plus
Magali Coulon
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Vendanges
25 septembre 2005
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22:00
Nous sommes depuis Samedi à Rasteau, sur ce fabuleux terroir tout en coteaux et en banquettes.
Cette parcelle est toute en longueur ce qui est éprouvant pour les coupeurs mais aussi pour les porteurs.
Magali Coulon
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Vendanges
22 septembre 2005
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22:00
Nous finirons la dernière parcelle de Châteauneuf du Pape ce soir.
Demain départ pour Rasteau…
Ce que nous pouvons dire aujourd’hui, c’est que les raisins étaient d’une parfaite maturité, avec de très belles couleurs et de très beaux tanins.
D’autre part c’est une année merveilleuse pour le Grenache (majoritaire chez nous) qui est vraiment fabuleux. Ce cépage s’exprime parfaitement avec les conditions climatiques que nous avons eu cette année. Entre autre pas une goutte de pluie entre Avril et Septembre.
Magali Coulon
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dans
Vendanges
