Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Page d'accueil

Recherche

3 avril 2006 1 03 /04 /avril /2006 15:50

C'est le stade phénologique B "Bourgeon dans le coton.

Selon le vieux proverbe « en avril ne te découvre pas d’un fil »…

les bourgeons prennent leur temps pour sortir du coton !

Repost 0
2 avril 2006 7 02 /04 /avril /2006 07:26

Le prochain salon de printemps des Vignerons Indépendants se déroulera à Paris Espace Champerret du 7 au 10 Avril 2006.

Nous vous y accueillerons avec plaisir sur le Stand N 1.

Horaires d'ouverture :

  • 7 8 9 Avril : 10h - 20h
  • 10 Avril : 10h - 18h

Si vous désirez ds invitations, n'hésitez pas à nous en faire la demande.

Repost 0
27 mars 2006 1 27 /03 /mars /2006 15:46

Le dernier Wine Spectator nous gratifie de jolis commentaires que voici :

Châteauneuf du Pape

 

Collectibles

97 - Domaine de Beaurenard cuvée Boisrenard rouge 2003  

Loaded with rich black curant, blackberry, truffle, tar, mocha and bittersweet cocoa, this pumps out both fruit and terroir on the gripping finish. Immense in scale and depth, this is hard to resist now, but should be even more impressive when it drops its muscle to show more elegance. Best from 2008 through 2030.  

 

94 – Domaine de Beaurenard 2003  

Big wine, with a wall of structure around a core of black currant, blackberry and fig fruit. Plenty of exotic spice, dark chocolate, licorice and graphite notes skitter in the background, with a long finish that drips with fruit. Best from 2008 through 2025.  

93 – Domaine de Beaurenard cuvée Boisrenard blanc 2003  

Big, smoky praline aromas lead the way for this exotic white, which shows the heat of 2003 in its dried pineaple, mango, graham and glazed peach flavors. Has plenty of grip and minerality on the explosive finish. Could develop, but I prefe it now for its exuberance. Drink now through 2008.  

 

90 – Domaine de Beaurenard blanc 2004  

Lovely stone fruit aromas and flavors, with hints of almond and mineral as well. Long, stony finish shows balance and precision. Drink now through 2008.  

 

Côtes du Rhône 

 

86 - Domaine de Beaurenard 2003

Red cherry, floral and spice notes ride supple tannins to an elegant finish, where a hint of garrigue peeks in. Drink now.

Repost 0
24 mars 2006 5 24 /03 /mars /2006 15:23

La montée de la sève ! C’est une image. Après une période d’hiver ou la circulation de la sève était au ralenti à cause de la température et de l’absence de feuilles, elle reprend à l’arrivée du printemps.

C’est la vie qui recommence, un nouveau cycle qui démarre…

 

Repost 0
24 mars 2006 5 24 /03 /mars /2006 09:48

Très belle soirée au restaurant la Maison Blanche à Paris.

Pour fêter son 500ème numéro et ses 70 ans, toute l’équipe de la Revue du Vin de France avait réuni autour d’elle bon nombre de vignerons et de professionnels du vin dans une cadre merveilleux.

Repost 0
20 mars 2006 1 20 /03 /mars /2006 14:46

Voici quelques photos de la plantation d’une nouvelle parcelle.

L’écartement a été prévu étroit et serré et donc sera travaillée au cheval. Celle ci sera greffée sur place à l’ancienne (en fente). Il vous faudra attendre l’année prochaine pour voir les photos de ce travail de maître. Pour l’instant il nous faut arroser les racinés qui ont espéré une belle pluie tout week end et n’ont vu que trois gouttes tomber.

Mon beau frère entretenant un certain mystère autour de cette parcelle il semblerait qu’il faille la garder à l’œil et être patient afin d'en percer le secret…

Repost 0
17 mars 2006 5 17 /03 /mars /2006 14:12

Monsieur George Pertuiset (9 ans président de l’Union De la Sommellerie Française) et les jeunes sommeliers en formation à Beaune sont venus visiter le domaine mardi.

 

Après une visite très intéressée (animée de beaucoup de questions), nous avons avec eux, fait une belle dégustation de toute la gamme des vins de Beaurenard, sans oublier quelques vieux flacons… le 2000… et le 1986 (20 ans déjà ! mais pas une ride ;-)) 

 

Nous avons terminé cette horizontale par un Vin Doux Naturel Rasteau 2001, qui a révélé de beaux arômes de fruits complétés par des notes épicées, et une bouche bien pleine !!!

Repost 0
16 mars 2006 4 16 /03 /mars /2006 13:44

Une rencontre autour des vins de l'association Rhône Vignobles s’est déroulée au Lycée Hôtelier de Nice ce lundi 13 mars.

Belle réussite pour ces 14 vignerons et vigneronnes qui présentaient à un public de professionnels leurs dernières cuvées.

Nous remercions donc les quelques 120 sommeliers des plus beaux établissements de Nice, Monaco, et toute la Côte d’Azur et même jusqu'à Marseille, qui nous ont fait le plaisir de nous rendre visite.

Repost 0
15 mars 2006 3 15 /03 /mars /2006 14:37

Deux nouveaux nés...

C'est toujours un grand moment de mettre en bouteille un nouveau millésime. C'est pourquoi nous avons le plaisir de vous annoncer la naissance des :

  • Châteauneuf du Pape Blanc 2005
  • Côtes du Rhône Rosé 2005

Tous deux mis en bouteille par nos soins la semaine dernière.

Repost 0
13 mars 2006 1 13 /03 /mars /2006 16:17

Je fais des essais afin de pouvoir mettre sur le site des recettes en accord avec nos vins. Voici donc en primeur la petite dernière :

Gardiane de taureau

Préparation : 30 Min.  

Cuisson : 3h

Le bon accord : Châteauneuf du Pape rouge (4-5 ans)

Pour 4 personnes

  •  1 kg de taureau (si vous n'en trouvez pas remplacer par du boeuf)
  • 5 carottes
  • 3-4 oignons
  • 150g de lard fumé
  • 200g d’olives noires
  • Ail, sel, poivre
  • 1 bouteille de vin rouge

Détaillez la viande en cubes et le lard en petits morceaux.

Coupez les légumes en lamelles.

Faire revenir la viande dans l’huile d’olive.

Ajoutez les légumes et le lard, ainsi qu’un peu de farine.

Laissez cuire et mouillez avec le vin rouge.

Ajoutez l’ail, les olives, salez, poivrez.

Couvrir et laissez cuire à feu doux 2h30.

Le bon accord : Châteauneuf du Pape rouge (4-5 ans)

 

Repost 0