10 septembre 2009
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Les Vendanges se poursuivent admirablement bien avec ce
temps estival.
Les temperatures flirtent tous les jours avec les 30°C, et permettent aux différents cépages de bien mûrir.
L'autre bon point, ce sont les températures qui chutent durant la nuit aux environ de 12°C, ce qui est très bon pour les anthocyanes ( responsable de la couleur des vins) et le murissement des
polyphénols.
Photo de Syrah avec ses petites grappes permettant de produire des vins concentrés naturellement et ne nécessitant que très peu de travail d'extraction à la cave.
Nous avons aussi ramassé quelques parcelles de quartiers précoces avec des grenaches, et aussi des cinsault superbes....
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