Revue du Vin de France : Châteauneuf-du-Pape, le plus grand vin de garde de l'Europe méridionale

Au sommaire : Châteauneuf-du-Pape : Les secrets d'une longévité.

 
8 pages sur Châteauneuf-du-Pape signées Roberto Petronio, dont voici un extrait concernant le DOMAINE DE BEAURENARD :
Autre domaine, autre style. Car même dans cette famille modèle, la variété des genres fait force de loi. Ainsi au Domaine de Beaurenard, on va chercher la matière jusque dans le pépin d'un raisin issu pour tiers des vignes plantées sur les calcaires de l'Urgonien. Dans cette roche blanche naissent des Châteauneuf-du-Pape noirs, élancés, aussi sauvage que le maquis environnant. Une note de graphite donne la marque du terroir de manière constante. De l'énergique 2001 au 1985 assagi, en passant par le 1974, éclatant de fruit, tous portent la même "marque de fabrique". Le magnifique 1967 avait exploré une autre voie : la vinification en grappes entières. Cette méthode, autorisée par un splendide millésime à Chateauneuf, a doté le vin d'une légère acidité volatile qui a favorisé une tenue exceptionnelle dans le temps.