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1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 16:38

Les vendanges 2013 se poursuivent sous un soleil radieux avec la cueillette des Cinsaults. Le Cinsault est un cépage intéressant dans l'assemblage, qui amène finesse, souplesse, de jolis fruits, et des épices fines (style safran), et qui compense la puissance des grenaches. A Beaurenard, les cinsaults sont plantés sur un sol pauvre, avec énormément de cailloux (et peu de terre). C'est un sol calcaire, où les cinsaults réussissent bien. C'est le cépage qui a les plus gros grains, et une pellicule délicate et fine. C'est donc le meilleur des raisins à manger ...

Vendanges des Cinsaults de Beaurenard

Vendanges des Cinsaults de Beaurenard

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Frederic COULON - dans Vendanges
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