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21 septembre 2006 4 21 /09 /septembre /2006 12:26

Je ne sais plus quoi dire si ce n’est

« Que du bonheur ! »

Il fait beau, les raisins sont magnifiques, les vinif. se déroulent admirablement bien (deux minutes je lâche le clavier pour toucher du bois J). Bon OK il y a quand même des problèmes techniques : le chariot élévateur est tombé en panne, l’enjambeur a montré des faiblesses, etc., mais bon ça, ça fait partie du quotidien.

Sur les photos on peut constater que nos deux équipes (chacune d’un côté du village) ont vue sur le château. Cet édifice dont il ne reste qu’une ruine, mais qui fut la résidence d’été des Papes, lors de leur séjour à Avignon. C’est grâce à ces derniers que la viticulture s’est développée à Châteauneuf, car ils appréciaient les vins se produisant sur les coteaux alentour…

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19 septembre 2006 2 19 /09 /septembre /2006 13:32

On avait rarement vu les vendangeurs manger autant de raisins !

C’est probablement là la preuve que ces clairettes sont particulièrements bonnes, très goûteuses, et dorées à souhait...

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16 septembre 2006 6 16 /09 /septembre /2006 17:34

Après une pluie bénéfique à la suite de longs mois de sécheresse nos équipes retrouvent cette après midi le chemin des vignes. Les vendanges ont pu reprendre leur cours normal sous un très beau soleil...

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13 septembre 2006 3 13 /09 /septembre /2006 14:21

Voici l’équipe des enjambeurs ce matin de bonne heure

On peut vraiment constater que ce n’est pas un travail de tout repos.

Les galets représentatifs du terroir sont particulièrement intraitables avec les porteurs, et les vieux ceps tous tordus sont redoutables pour le dos des coupeurs…

Cependant les journées sont rythmées par la joie et la bonne humeur.

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8 septembre 2006 5 08 /09 /septembre /2006 14:16

Youhouhhhh !!!

Ça y est le premier coup de sécateurs à été donné hier ! Le premier jus de blanc de blanc s’est écoulé du pressoir…

Et dire que je n’ai pas pu y assister, car j’ai dû monter à Paris faire déguster le Boisrenard 2004 qui a été sélectionné dans « Le Point » numéro spécial vins (tout comme le Châteauneuf 2004) dans une rubrique intitulée « 13 Appellations au Top ».

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6 septembre 2006 3 06 /09 /septembre /2006 12:43

J-1

Très régulièrement nous procédons à des prélèvements afin de prévoir au mieux les vendanges. Avec une vingtaine de parcelles à Châteauneuf (voir article du 18 octobre avec vue aérienne) il est important que chacune soit vendangée à parfaite maturité.

Des grains de raisin sont ainsi ponctionnés un peu au hasard dans les rangées puis

-         soit testés directement avec le réfractomètre afin d’estimer le degré potentiel, et goûtés afin d’estimer la saveur,

-         soit envoyés pour analyse au laboratoire œnologique afin de déterminer plus précisément l’évolution de la maturité.

C’est grâce à ces contrôles que nous avons décidé de récolté demain avec une équipe restreinte les premiers cépages bien murs (roussanne), puis d’attendre jusqu’à lundi pour attaquer en force une récolte qui s’annonce très intéressante. En espérant que l’été indien qui semble s’être installé veuille bien séjourner dans la région tout le mois de septembre J

 

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12 octobre 2005 3 12 /10 /octobre /2005 22:00

   

Cette cuve bois est maintenant prête à être décuvée…

 

 

C’est Fabien qui y est descendu !

Travail toujours spectaculaire puisqu’il faut être rapide et efficace mais surtout faire très attention au gaz carbonique qui pourrait subsister suite à la fermentation et qui serait fatal…

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6 octobre 2005 4 06 /10 /octobre /2005 22:00

Les vinif. se poursuivent dans de bonnes conditions. Les premières cuves sont terminées.

 

On note dès à présent des intensités colorantes énormes, et des tanins très présents mais à la fois très rond.

Toutes les décisions sont prisent à la dégustation.

 

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2 octobre 2005 7 02 /10 /octobre /2005 22:00

Nous pouvons attribuer une mention spéciale à ces beaux sourires

Kamel

Périne

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 22:00

La soirée fut animée entre autre par Youssef et Paco à la guitare, et par Tony aux platines.

 

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