Le Domaine de Beaurenard va réaliser une expérience unique ! :
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Dégustation du 24/04/2009 (6ème)
Pression 1015,1 hpa ; t°pièce 21°C ; t° du vin 18°C
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Châteauneuf-du-pape DOMAINE DE BEAURENARD rouge 2006 |
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Couleur |
Très belle robe pourpre aux reflets violacés. Belle intensité. La robe évolue avec des reflets rouges laissant augurer d'une évolution lente. (toujours très jeune) |
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Nez |
Expressif, beaucoup de fruits avec des notes de myrtille et de framboise, des notes de cassis, tout sur le fruit. Grande finesse, une belle expression, acquiert aussi des notes de laurier et de garrigues. Reste encore très jeune (mais semble se refermer...) |
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Bouche |
Très
soyeuse, ornée de velours, belle onctuosité mais aussi grande ossature. Encore très jeune, il
commence à s’ajouter une belle complexité avec du relief en plus et une grande puissance. |
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Impression générale |
Un vin très fougueux, dans toute sa jeunesse avec toute la belle chaleur de Châteauneuf du Pape soulignée par beaucoup de finesse. Commence à s'assagir et à se complexifier. |
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Accord |
Un début de
fermeture depuis janvier nécessitant un carafage obligatoire retrouvant ainsi les arômes typiques du Châteauneuf. |
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Châteauneuf-du-pape DOMAINE DE BEAURENARD rouge 2005 |
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Couleur |
Robe rouge aux reflets vermillon identique à la dégustation de janvier 2008, en 15 mois la robe a trés peu évolué Belle couleur rubis. |
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Nez |
Belle expression typée de Châteauneuf avec beaucoup d’épices, caractéristique du cépage grenache. Déjà bien ouvert. Beaucoup de fleurs de la garrigue, toujours très aromatique, se reouvre aves le printemps notamment depuis janvier. |
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Bouche |
Bien ouverte avec cette typicité d’un beau Châteauneuf. Bien arrondie avec beaucoup d’épices, un peu de figue, du laurier et aussi du cacao, le tout avec une belle puissance et une grande harmonie, après une phase de fermeture, devient à nouveau très accessible. |
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Impression générale |
Ce vin est dans une très belle phase d’ouverture sans avoir du tout les premières notes de vieillissement (cuir saveurs d’automne). Belle longueur en bouche. Se rajoute une belle homogénéité ; le carafage n'est plus indispensable car se présente vraiment bien. |
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Accord |
Très
bien sur du faux-filet, du chevreuil et du magret… |
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Châteauneuf-du-pape "Boisrenard" rouge 2005 |
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Couleur |
Robe foncée pourpre aux reflets violacés. Grande intensité colorante, pas de différence/ janvier 2008. |
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Nez |
Fruits noirs avec des notes boisées très fines et des touches de noix de coco ; le boisé demeure discret et bien intégré. Il est particulièrement élégant. |
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Bouche |
Structure
particulièrement imposante adossée d’une belle complexité avec des notes fines de boisé et beaucoup de fruits (cerise noire) et d’épices. Grande puissance Grand équilibre entre le bois et le fruit. Encore trés jeune. |
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Impression générale |
De très grandes caudalies, un grand vin d’avenir. Encore trop tôt pour l’ouvrir, vin très jeune, toujours très jeune |
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Accord |
Carafage obligatoire, ira bien sur un plat épicé comme un tagine d’agneau ou du sanglier, mais est à l’orée de ce qu’il va donner ; évolue particulièrement lentement ce qui est la caractéristique d’un grand vin et d’un grand millésime. Depuis 1 an n'a pratiquement pas évolué. |
