A l'occasion de la 4ème édition des Printemps de Châteauneuf-du-Pape, qui ont eu lieu les 6 et 7 Avril 2013, était organisé un atelier dégustation autour de vieux millésimes. Marc Vanhellemont, journaliste belge travaillant pour divers magazines en Belgique et en France (In Vino Veritas, Oenosphère, Terre de Vins…) et co-auteur du blog "Les 5 du Vin" était présent et fait partager aux lecteurs du blog cette dégustation d'exception. Pour cet atelier le Domaine de Beaurenard avait présenté un Châteauneuf-du-Pape Blanc 1986. Petit extrait...

Quand Châteauneuf se fait vertigineux...

Comme chaque année depuis trois ans, on en est à la quatrième année, les jeunes de Châteauneuf, les jeunes vignerons bien entendu, organisent un gros salon destiné au public. L’occasion de déguster 80 domaines et de faire ses provisions de belles bouteilles.

Parallèlement à cet évènement, des ateliers sont organisés. Quatre en tout, dont l’un des plus remarquables cette année a été celui consacré aux vieux millésimes.

Domaine de Beaurenard 1986

D’une luminosité incroyable, ce millésime de presque trente ans brille comme un gemme au fond du verre. Le fruit explose dès qu’on y plonge le nez, suivi d’un carrousel d’épices. Le poivre se mélange à l’abricot sec, la réglisse aux zestes de citron vert, le cacao à la mangue confite.

La bouche aérienne, très fraîche, offre une saveur minéral saline, plantée de fleurs de garrigue, fleurs de thym et de romarin.

Il ne laisse pas indifférent et prouve la longévité des blancs de Châteauneuf. Sa fraîcheur incroyable, ses arômes interpellent. Super avec un Banon bien affiné.

Un assemblage de Clairette, Roussanne et Bourboulenc, des vignes de 75 ans.





Retrouvez l'intégralité de cet article en cliquant sur ce link.

4ème Edition du Salon " Les Printemps de Châteauneuf du Pape"

Samedi 6 Avril et Dimanche 7 Avril 2013

Salle DUFAYS - Châteauneuf du Pape

 De 10h à 19h

Le Domaine de Beaurenard sera ravi de vous y retrouver - Notre stand sera le N°30

Vous pourrez y retrouver 4 ateliers autour des thèmes suivants :

- Le Grenache dans tous ses états

 Samedi 6 Avril à 15h

Participation 25€

- Vieux millésimes de Châteauneuf du Pape

 Samedi 6 Avril  à 11h 

Participation 35€

- Châteauneuf du pape et truffes

 Dimanche 7 Avril à 15h

 Participation 35€

- Châteauneuf-du-Pape et Fromages

 Dimanche 17 Avril à11h

Participation 35€

Les ateliers se déroulent à la maison des Vignerons

Vous retrouverez toutes les informations nécessaires sur le site

www.lesprintempsdechateauneufdupape.fr

           A l’occasion de la troisième édition des Printemps de Châteauneuf-du-Pape – Salon des vins entièrement dédié à l’appellation, qui s'est tenu les 31 mars et 1^er avril 2012-, les vignerons du Cru ont décidé de s’unir pour proposer une opération inédite :

L’élaboration d’une Cuvée Spéciale de Châteauneuf-du-Pape,

constituée de l’assemblage de plus de 50 Grands Vins fournis par les domaines participants.

La barrique de vin assemblée a été mise en bouteilles le 15 novembre 2012 dans de gros contenants (allant de la bouteille de 0,75 litres au melchior de 18 litres, en passant par le jéroboam de 3 litres), 

en vu d’une vente aux enchères qui se tiendra sur l’édition 2013 des Printemps de Châteauneuf-du-Pape .

Cette année, le parrain de cette Cuvée sera l’acteur-humoriste Patrick Timsit, et les fonds récoltés suite à la vente aux enchères seront reversés à l’ICM (Institut du Cerveau et de la Moelle Epinière).

Venez déguster le Coup de Coeur de Bernard Burtschy

(l'expert du figaro vin) ce week end à Paris (voir article ci dessous) au

Salon des vins des vignerons indépendants

PARIS, Porte de Champerret

du 22 Mars au 25 Mars 2013,

 Stand F14

 
Vous pourez rencontrer  Frédéric COULON .

Nous vous invitons a venir y découvrir nos derniers millésimes .

Vous pouvez préparer votre salon sur le site des vignerons indépendants

Et si vous souhaitez venir nous rendre visite,  des invitations peuvent vous être envoyées sur simple demande à paul.coulon@beaurenard.fr



Article paru dans Le Figaro.fr pour l'occasion du salon des Vignerons Indépendants

Ce Vendredi 8 Mars au matin, Châteauneuf-du-Pape avait l'honneur d'acceuillir le départ de la cinquième étape de la prestigieuse course cycliste du Paris-Nice 2013. L'étape du jour se déroulait entre Châteauneuf-du-Pape et la Montagne de Lure (04).

Devant le domaine nous avions le privilège de pouvoir observer, en première loges, l'échauffement des courreurs et l'impressionnante armada de bus des différentes équipes en présence. Nous nous sommes également délectés de l'ambiance si particulière et unique qui reigne au départ de ces grands évènements sportifs.

Au même moment, Frédéric COULON, Président de l'Echansonnerie des Papes, intronisait Christian Prudhomme, Bernard Hinault et Gilbert Duclos-Lassalle.

Ses blancs peuvent être conservés cinquante ans!

            Il possède en cave un vénérable châteuaneuf du Pape blanc de 1929; autant dire que Daniel Coulon croit au potentiel de garde de cette couleur. Lors d'une précédente visite, nous avions dégusté un magnum de 1957 d'une complexité époustouflante. Depuis sa première vinification en 1982, Daniel Coulon a vérifié qu'il n'existe pas de recette miracle pour vinifier les blancs. il cultive sa vigne en biodynamie, pratique les élevages en barriques. Les forts degrés d'alcool l'ont incité à bloquer les fermentations malolactiques pour conserver un peu d'acidité dans ses blancs. L'expérience lui a également enseigné de "se méfier" du soufre car ce dernier limite la vitalité des lies.

Peu importe la méthode, la philosophie reste inchangée : élaborer des blancs que l'on boira dans cinquante ans ou plus. R.P

DOMAINE DE BEAURENARD

La Cuvée Tradition est élevée en cuves, tandis que Boisrenard jouit d'un élevage partiel en barriques plus ou moins neuves. Dire que cela lui donne plus de complexité se discute, mais l'ampleur et la palette aromatique du vin s'en ressentent.

2011 - 15.5/20 : Même si le peu de barriques neuves donne une pointe de sécheresse, la maturité du fruit se montre aboutie et complexe, faisant un beau contrepoids à cette sensation boisée. S'harmonisera avec le temps .

1999 - 15.5/20 : On devine un léger passage en barriques au nez puis il prend des notes de fruits exotiques type mangue. D'une grande douceur, il évolue sur la praline et renforce une belle sensation minérale en s'aérant.

Lundi 21 Janvier 2013, au Domaine de Beaurenard, nous avions le plaisir de recevoir  nos agents commerciaux venu de toute la France, pour cette journée leur étant spécialement dédiée.

Cette journée commença par un petit tour dans le vignoble de Châteauneuf-du-Pape durant lequel, fraîchement initié par Daniel Coulon, chacun a pu s'essayer à la taille d'un cep centenaire.
   
     

La matinée s'est poursuivie avec une dégustation de la gamme des vins du domaine et une dégustation verticale centenaire où nos convives ont pu déguster des Châteauneuf-du-Pape Rouge du Domaine de Beaurenard des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 1990, 1982, 1974, 1962 et 1910 !
Un grand moment !

 
S'en est suivi un grand repas sur le thème de la chasse préparé par Eric Sapet et son équipe de
"La Petite Maison de Cucuron", un macaron au Guide Michelin.

Menu :

Entrées :

    Pâtés pantin de chevreuil au foie gras, terrines de sanglier aux trompettes de la mort,

pâtés en croute de colvert, bocaux de champignons condiment.

Accompagnée d'un Domaine de Beaurenard, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2011

Consommé de perdreau, tartine gourmande.

Les petits oiseaux en cocotte.

Accompagnée d'un Domaine de Beaurenard, Châteauneuf-du-Pape "Boisrenard" Blanc 2008

Plat :

Le fameux Lièvre à la Royale, servi à l’assiette en deux services :

1er service : à la façon du Sénateur Couteaux :
(Compotée de lièvre servie dans une tasse et nappée d’une purée de pomme de terre « légèrissime »).

Accompagnée d'un Domaine de Beaurenard, Châteauneuf-du-Pape "Boisrenard" Rouge 2001 en Jéroboam (3L)

2ème service : à la façon du cuisinier des rois (ou du roi des cuisiniers), Antonin Carême :
Râbles de lièvre farcis de foie gras, gratin de pomme et céleri à la cardamome).

Accompagnée d'un Domaine de Beaurenard, Châteauneuf-du-Pape Rouge 1967 en Jéroboam (3L)

Fromage :
Les Mont d’or Sélectionnés et affinés par Josiane Déal MOF à Vaison la Romaine.

Dessert :

Tarte sablée amandine au caramel de fruits secs.

Accompagnée d'un Domaine de Beaurenard, Rasteau Grenat Vin Doux Naturel 2010

Café


   Aux termes de cette journée placée sous le signe de la bonne humeur et de la convivialité, tout le monde est reparti repu et avec des souvenirs plein la tête, laissés par ces flacons de millésimes d'un autre siècle.

L'université du vin de Suze la Rousse à remise en cadeau le Livre "L'âme du Musée Vigneron" écrit par Paul Coulon, dédicacé à M. Xié qui a organisé une rencontre avec différents décideurs politiques et investisseurs de la ville de Suzhou (CHINE) pour créer un musée et un centre pour la culture française du vin.

La remise de cet ouvrage a convaincu les chinois intéressés, que la vigne et le vin méritent en Occident le mot de « Culture ».

Article paru dans le Journal " Le Dauphiné Libéré" Dimanche 13 Janvier 2013

Au Domaine de Beaurenard, domaine familial depuis sept générations, on s'attache à perpétuer les traditions et à transmettre le savoir-faire de père en fils. En ce moment, on attend que la vigne termine son cycle végétatif, l'arrivée des premiers gels et la chute des feuilles pour commencer la taille.

De l'antiquité jusqu'au XVIII siècle, on utilisait la serpette pour effectuer la taille. Avant l'arrivée des nouvelles technomogies, le sécateur manuel sera le plusutilisé dans la région.

Dans les années 1980 apparaît le sécateur pneumatique. Plus puissant, il réduit la pénibilité, mais nécessite l'utilisation d'un tracteur ou d'un compresseur pour produire l'air.

Au fils des années, celui-ci cédera le pas au sécateur électrique, actuellement utilisé par prés de 80% des vignerons de la vallée du Rhône. Même si l'utilisation de ce dernier est plus couteuse que le sécateur à main, les derniers modèles sur le marché, dotés d'une autonomie quasi journalière, procurent plus de confort et de sécurité pour leurs utilisateurs.

Trois types de taille sont pratiqués sur le territoire de l'AOC Châteauneuf du Pape : la taille en gobelet, le cordon de Royat et la taille Guyot. Depuis le 10 décembre, et ce jusqu'à la mi mars, 5 membres du personnel du Domaine de Beaurenard s'emploient à tailler les 30 hectares de vigne plantées en AOC Châteauenuf que compte le Domaine.

De son côté, Daniel Coulon, désormais à la tête de l'exploitation avec son frère Frédéric, se réserve le droit de tailler au sécateur à main la vigne historique du Domaine. Il s'agit d'une parcelle datant de la vente, après la Révolution ( 10 juillet 1798), du château des papes et de son parc à 33 citoyens châteaunevois. C'est sur cetteparcelle que son père Paul lui a transmis son savoir-faire, un héritage qu'il a ensuite fait passer à ses deux fils aînés, Victor et Antonin, et qu'il commence à donner à son dernier, Justin à peine âgé de 3 ans et demi.(Photo ci dessous)

Les trois types de tailles autorisés

Le mode de taille est une phase primordiale de la culture de la vigne. Il influe sur la qualité des raisins et du vin. A Châteauneuf du Pape, trois types sont autorisés en fonction des cépages.

En Gobelet

Elle consiste à former des bras issus du pied central afin de répartir et d'aérer la végétation et la vendange. Elle a pour objectif de modérer la production en utilisant que les 2 ou 3 1 ers bourgeons qui se trouvent à la base des sarments. Elle est préconisée dans les régions les plus ensoleillées.

Guyot

Elle consiste à former 1 ou 2 baguettes issues des bois de la 2e années. Dans les 2 cas, un courson à 2 bourgeons est sectionné afin de garantir le capital bois pour l'année suivante.Elle est à préconiser pour les cépages les moins productifs, tout en sachant qu'il conviendra de contrôler la production des végétaux issus de ces baguettes.

En cordons de Royat

Comme les tailles guyots,elle s'accompagne d'un palissage qui soutient la végétation pendant sa pousse. Elle tend à modérer la production des cépages et des sols les plus vigoureux. L'aération obtenue par cette taille est un atout dans la lutte phytosanitaire pour le vigneron qui la maîtrise.

Charles COLIN

  Gault et Millau

       Spécial Vins et Mets

               Hors Série n°3-2012

Accord Vins et Mets par Jean François Rouquette et Rut Cotroneo

Saumon mi-cuit, purée de carottes à l'orange, vignaigrette fruit de la passion, sabayon au sésame noir

Ingrédients

 (pour 4 personnes)

400g de filet de saumon

5 carottes

1dl. de jus d'orange

1 fruit de la passion

5cl. de jus de la passion

1c.à.s de pâte de sésame

1 pot de yaourt nature

5cl.de crème liquide

graines de sésame noir

Recette

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Mettre au sel le filet de saumon pendant 20 minutes et le rincer. Le couper en morceaux et le cuire à 50° pendant 10 minutes sous vide.

Emincer les carottes, puis les cuire dans le jus d'orange et dans de l'eau. Les mixer ensuite avec le jus de cuisson du saumon afin d'obtenir une purée homogène.

Pour la vinaigrette, récupérer les graines du fruit de la passion et les mélanger avec le jus de fruit de la passion, assaisonner.

Faire des tagliatelles avec les deux carottes restantes. Les blanchir et les assaisonner avec la vinaigrette.

Mixer le yaourt avec la crème liquide, ajouter la pâte de sésame et assaisonner.

Réchauffer le saumon et dresser.

L'accord parfait de Rut Cotroneo

Domaine de Beaurenard, Châteauneuf du Pape Rouge 2007

Avec des côtés épicés, fruit croquant, prune rouge, myrtille, airelles, ce vin se marie très bien avec le saumon, produit gras et onctueux. Ce Châteauneuf accompagne le plat en prolongeant sa note et en rafraîchissant les papilles. A la fin, l'épicé du sésame noir rejoint le côté épicé du vin pour un bel équilibre.

Vous pouvez consulter toutes nos recettes sur notre site internet en suivant le lien suivant : Accord mets et vins 

Le magazine belge In Vino Veritas a publié dans son numéro d'Octobre/Novembre 2012

un article sur le Domaine de Beaurenard.    

Une bouteille sous le bras, la cuvée Boisrenard, sa favorite, un sourire large aux lèvres, un pétillement espiègle au fond des yeux, il nous serre la main. Poignée franche et énergique qui lance la discussion, droite et sans détour, aux sonorités provençales. Moustache, fine barbiche, visage expressif, Daniel Coulon a la tournure d’un mousquetaire, en aurait-il le caractère ? «Un pour tous, tous pour un» serait alors la maxime de cet homme au profond sens familial? Converser avec lui, c’est parler avec la famille, avec Paul le père et ses deux fils, Daniel et Frédéric, ou encore avec Daniel et ses trois fils Victor, Antonin et Justin. La devise familiale coule de source et nous dit : «faites confiance à la tradition». Daniel s’ancre dans ces héritages légués par sept générations successives. Filiation qui lui permet de parler en véritable vigneron «indépendant», ses paroles résonnent comme liberté, créativité, humilité et générosité. Tant avec son frère qu’avec son père, il se définit comme un lien, un chainon, entre maintenant et ce qui est à venir. Ensemble, ils traduisent tradition et terroir en vin, jus limpide à la complexité future. 

Paul Coulon, le père, en seigneur, a su concevoir un musée voué au vin, sis à Rasteau, ainsi qu’une légende évoquant l’âme du vin de Châteauneuf-du-Pape qu’il relate dans L’Âme du MuséeVigneron, un livre primé et édité –comme par hasard- chez Délicéo… J’ai pu les ausculter, ces opuscules reliés de cuir où pour chaque millésime, toutes les descriptions possibles, tous les paramètres sont consignés. Paul Coulon est à la fois vigneron, enseignant et chercheur passionné. Grâce à cela, l’avenir est pourvu de racines et le passé retrouve la vie. Il est un terroir pédagogique pour ses fils ! Daniel, dans sa jeunesse, réitérait déjà ses engagements familiaux. Il est clair qu’aujourd’hui cela lui permet d’exercer sa profession avec plaisir. Il semble même que pour lui, travailler signifie jouir de l’instant qui passe. Il faut plus qu’un jour têtu pour ne pas l’apercevoir à l’arrière du cheval griffer la marne bleue de la parcelle de Rasteau, accompagné au loin par la légèreté des Dentelles et la puissance du Ventoux. Il n’est pas exceptionnel de voir les Coulon, à l’attachante joie de vivre, servir lors des fêtes qu’organise Rhône Vignoble (dont ils sont membres) de superbes Châteauneuf vieux de plus de 50 ans.



Quand ancien et nouveau se réunissent, cela donne confiance aux jeunes comme aux plus âgés.Un Beaurenard ne perd jamais le contrôle… là toutefois, Régine, Laure et Isabelle (leurs conjointes), jouent chacune à leur manière un rôle discret, mais des plus importants.

BOISRENARD 2007 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Cap de velours grenat cramoisi, il déboule dans le verre comme chez lui. Quelques voltes d’habit et voilà toute la maturité du fruit qui vole à l’envi, apportant à qui en veut gourmandises et gâteries. Mais ce n’est là qu’une porte d’entrée, la pousser fait connaître l’origine de ces libéralités. La succulence de la bouche en donne l’indice, rapprochement du sol, des argiles qui donnent la saveur minérale et modèrent par la profusion d’épices, le fruit. D’autres vérités surgissent à la suite. Quand le vin, mis en confiance, parle sans a priori des vieilles vignes dont il a appris enseignements et ressenti. Elles lui ont montré comment débroussailler le chemin de la connaissance fine. Celle qui forge l’esprit, arrondit la bouche, muscle le corps, pour dès l’équilibre touché penser au legs qu’on laissera à son tour.

" On a eu un coup de coeur pour ce coteau dont personne ne voulait. Les vignes ont 80 ans et poussent dans les cailloux. Les Grenache y sont majoritaires, je m’occupe de leur maturité, les autres cépages complantés ne tardent guère, c’est souvent comme ça quand ils ne sont pas séparés. J’aime marcher entre les rangs pour me faire une idée de ce qui s’y passe. Je sens quand quelque chose ne va pas, s’il y a un souci. Quant au millésime, j’ai hésité entre 1990, mon premier Boisrenard, et 2007 qui vient après 27 années de boulot, vingt-sept vinifications. Je pense que notre goût évolue autant que notre maîtrise. Ce 2007 aurait pu s’articuler autour d’une puissance énorme, on a préféré partir sur un équilibre plutôt salé que sucré, pour le rendre plus élégant, on ne peut pas faire ça chaque fois."

Daniel n’a pas fait de stage à l’étranger, il est resté sur Châteauneuf, travaillant dans différents domaines de 1974 à 1980, ce qui a affiné sa perception des divers quartiers de l’appellation. "J’ai voyagé ensuite, mais je voyageais déjà à travers les bouteilles que mon père nous ouvrait."

Johan De Groef et Marc Vanhellemont

Beaurenard  - Espacevin Pirard - http://www.beaurenard.fr/

Le Domaine de Beaurenard sera présent aux salons des vins des vignerons indépendants .

LILLE, Grand Palais du 16 au 19 Novembre 2012, Stand C43

PARIS, Porte de Versailles du 22 Novembre au 26 Novembre 2010, Stand A56

Vous pourez rencontrer un des membres de la famille COULON

Daniel et Victor COULON  à LILLE,

Frédéric COULON PARIS.

Nous vous invitons a venir y découvrir nos derniers millésimes .

Vous pouvez préparer votre salon sur le site des vignerons indépendants

Et si vous souhaitez venir nous rendre visite,  des invitations peuvent vous être envoyées sur simple demande à paul.coulon@beaurenard.fr

France

Rhône / Chateauneuf du Pape Red

97 Domaine de Beaurenard Châteauneuf du Pape Boisrenard 2010   $70

Contains some exotic fruit – blueberry paste, boysenberry and raspberry confiture, and pastis-soaked currant – but it’s a brick house too, with Turkish coffee, bittersweet chocolate and lots of singed wood spice notes fanning out on the finish.

A great spine allows the elements to echo through the finish without faltering. Best from 2015 through 2030. 750 cases made - JM

France

Rhône / Chateauneuf du Pape White

95 Domaine de Beaurenard Châteauneuf du Pape White Boisrenard 2010   $65

Lush, with creamed melon and sweetened butter notes at the core surrounded by swirls of heather, Jonagold apple, brioche and toasted Brazil nut. The long, creamy finish has heft and cut, while the melon fruit and toast meld nicely and linger effortlessly. Drink now through 2016. 150 cases made. JM

91 Domaine de Beaurenard Châteauneuf du Pape White Boisrenard 2010   $65

Lush, with creamed melon and sweetened butter notes at the core surrounded by swirls of heather, Jonagold apple, brioche and toasted Brazil nut. The long, creamy finish has heft and cut, while the melon fruit and toast meld nicely and linger effortlessly. Drink now through 2016. 150 cases made. JM

France

Rhône / Other Red and Rosé

92 Domaine de Beaurenard Rasteau Les Argiles Bleues 2010   $30

Bold in profile, vigorously displaying blueberry, plum, blackberry and boysenberry pâte de fruit flavors, which meld with a licorice note on the ripe, defined finish. A good graphite spine runs underneath to provide support. Best from 2013 through 2022. 400 cases made – JM

91 Domaine de Beaurenard Rasteau 2010   $20

Youthfully tight, featuring a serious graphite spine at the core, with flavors of dark plum, black currant and steeped plum fruit waiting to flesh out fully. The fresh, spice – embedded finish reveals an echo of ganache. Best from 2013 through 2017. 3000 cases made – JM

87 Domaine de Beaurenard Côtes du Rhône Rosé 2011  $13

Light, but pure and persistent, with watermelon rind, rose petal and light strawberry fruit racing along, backed by a light bergamot echo on the finish. Drink now. 900 cases made. – JM

Les vendanges se sont bien terminées, ce jeudi 11 octobre 2012.

La parcelle "la Montagne" à Rasteau, bien exposée, caillouteuse était idéale pour le Vin Doux Naturel Rasteau.

Par contre sur ce sol pauvre, la vigne produit de petites grappes, très claires, mais très mûres, chargées de sucre, donc idéales pour le vin doux.

Photo d'une grappe de grenache qui donnera du Vin Doux Naturel Rasteau.

Comme le veux la tradition, et notre être digne de notre slogan "Faites confiance à la tradition", les vendanges se terminent par une grande paëlla dans la cuverie, avec les vendangeurs, l'équipe des permanents du Domaine, la famille, et les retraités.

A l'année prochaine !

Photo de l'équipe des vendangeurs.

Les vendanges se poursuivent au DOMAINE DE BEAURENARD.

Après quelques jours à Rasteau, pour ramasser de sublimes grenaches de "la Montagne", les deux équipes sont revenues à Châteauneuf-du-Pape.

Aujourd'hui, jour "fruit" dans le calendrier de la Biodynamie, ce sont les vieilles vignes qui vont donner le "Boisrenard" qui sont ramassées.

Ces vieilles vignes dont certaines ont plus de 100 ans, sont plantés cépages mêlés. On retrouve donc directement dans le vignoble, des pieds de Grenache principalement, mais aussi mourvèdre, syrah, cinsault, counoise, muscardin, vaccarese, terret noir, ainsi que des blancs de clairette, roussane, bourboulenc, grenache blanc, picpoul, picardan ! C'est ce qu'on appelle la "symphonie des 13 cépages".

Certaines de ces vieilles vignes dépassent largement les vendangeurs en hauteur. Regardez comme ce vieux cep de grenache est plus grand que Pilar !

Soledad, la "chef d'équipe des vendangeurs", face à une vieille souche de grenache

ça y est, c'est parti !

Ce coup, les vendanges sont attaquées pour de bon, avec deux équipes (40 personnes).

Les blancs continuent avec des vieilles vignes en cépages mêlés à dominante de clairette. Puis nous ramassons les bourboulenc.

Pendant ce temps, l'autre équipe coupe des syrah. Elles sont superbe, avec une belle maturité. On va même ramasser des syrah sur plusieurs quartiers et  terroir de Châteauneuf-du-Pape (Tourelles, bois de la ville, pradel, colombis).

Chaque année est différente, car la météo n'est jamais la même et il faut s'adapter. Une des particularité de l'année, semble être cette différence de maturité entre les syrah, et les grenaches. Le grenache est notre cépage principal, et cette année il prend son temps pour arriver à la maturité attendue. Avec le très beau temps de ce début de vendange, on patiente pour leur permettre de continuer à bien murir, et être parfaits !

         Sous un beau soleil, les premiers coups de sécateurs ont été donné ce matin avec une petite équipe afin de ramasser les roussanes, cépage précoce de blanc sur Châteauneuf-du-Pape, dans le quartier de Cabrière. Les raisins sont superbes. Permettront-ils à nouveau d'avoir une médaille d'Or au concours général à Paris ? Et un Grand Prix d'Excellence des Vinalies ? Comme cela avait été le cas avec le millésime 2011. L'avenir nous le dira...

          Ce qu'on peut dire, c'est que l'été a été chaud et sec, et que la qualité est au rendez-vous. Concernant la quantité, elle sera moindre qu'en 2011, mais cela ne sera pas catastrophique. Quand la qualité est au rendez-vous, les vignerons ont le sourire. C'est notre cas en ce début de vendange 2012 !

Nous voici à présent en pleine période estivale, moment propice à la vendange en vert début véraison* comme ici sur jeunes Mourvèdre. Ce travail permet de soulager les vignes trop fournies en raisins afin que ces dernières concentrent leur énergie sur seulement quelques grappes en vue d'atteindre une qualité optimale au moment de la récolte. Nous limitons ainsi les rendements pour obtenir une belle concentration et une excellente maturité.

Compte tenu du travail d'équilibre général effectué à l'année en Biodynamie, nous sommes arrivés à un équilibre tel que la vendange en vert n'est nécessaire que sur les jeunes vignes.

* période d'une quinzaine de jours durant laquelle le raisin change de couleur