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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 08:00

Vous trouverez ci dessous le menu proposé pour le Diner Vigneron qui aura lieu au restaurant "La Sommellerie" à Châteauneuf du Pape, le vendredi 9 décembre 2011, avec les vins du domaine de Beaurenard à l'honneur pendant tout le repas.

 

Menu « Diner vigneron »

 

Carpaccio de Saint Jacques marinées à l’huile des Baux truffée,

 rémoulade de topinambours aux noix

 

Châteauneuf-du-Pape blanc 2010

 

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Bar en croûte d’algues, riz noir vénéré aux craterelles cornes d’abondance

 

Châteauneuf-du-Pape "Boisrenard" blanc 2006

 

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Quasi de veau rôti aux girolles, gratin de pomme de terre à la muscade

 

Châteauneuf-du-Pape "Boisrenard" rouge 2007

 

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Brie au mascarpone et aux truffes

 

Châteauneuf-du-Pape rouge vieux "de derrière les fagots"

 

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Fondant tiède au chocolat Guayaquil

 

Vin Doux Naturel Rasteau rouge 2007

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