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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 09:30

Le Domaine de Beaurenard va réaliser une expérience unique ! :

Goûter et suivre le même vin pendant 20 ans !

 

Retrouvez le protocole de dégustation expliqué en détail sur la première dégustation : lien

Retrouvez tous les articles sur cette expérience unique : lien

Dégustation du 20/04/2011 (12ième)

Pression 1020,0 hpa ;  t°pièce 21°C ;  t° du vin 18°C

 

Dégustation du 20/04/2011   

Châteauneuf du pape,

Domaine de Beaurenard

rouge 2006

Pression 1016,2 hpa ;  t°pièce 21°C ;  t° du vin 18°C

Couleur

Très belle robe pourpre aux reflets violacés-rouge.

Belle intensité, la robe évolue avec des reflets rouges-violacés laissant augurer d’une évolution particulièrement lente (encore très jeune)

Nez

Expressif, beaucoup de fruits avec des notes de myrtille, de framboise, de cerise noire, de mûre et de cassis, toujours sur le fruit. Grande finesse, une belle expression, acquiert aussi des notes de laurier et de garrigues. Reste encore très jeune, nez aromatique.

Bouche

Très soyeuse, ornée de velours, belle onctuosité mais aussi grande ossature. Encore  jeune, il s’ajoute une complexité qui devient perceptible même sans carafage, le vin se présente particulièrement bien, la bouche est sur le fruit avec une grande structure adossée d’une belle polyvalence…vin très concentré

Des pointes de cacao en bouche avec une grande complexité que l’on remarque de plus en plus…

Impression générale

Un vin nettement moins fougueux, encore dans sa jeunesse avec toute la belle chaleur de Châteauneuf du Pape soulignée par beaucoup de finesse. Le nez est toujours très beau, la bouche reste à la fois fruitée avec une belle structure.

Accord

Un début de fermeture (janvier 2009) puis de réouverture (juillet 2009) puis à nouveau de fermeture en octobre 2009 et encore en janvier 2010 nécessitait un carafage obligatoire, depuis c’est produit une très belle ouverture  toujours sur le fruit qui dure! (toute l’année 2010 et ce printemps 2011)

 

 

Dégustation du 20/04.2011

Châteauneuf du pape

Domaine de Beaurenard

rouge 2005

Pression 1016,2 hpa ;  t°pièce 21°C ;  t° du vin 18°C

Couleur

Robe rouge aux reflets vermillon, identique à la dégustation de janvier 2008, en 33 mois la robe a très peu évolué. Belle couleur rubis à reflets rouge-orangé.

Nez

Belle expression typée de Châteauneuf avec beaucoup d’épices, caractéristique du cépage grenache. Nez ouvert avec beaucoup de finesse. Beaucoup de fleurs de la garrigue avec des épices, aromatique, commence à avoir des arômes de vieillissement (cuir…) belle harmonie…

Bouche

Bien ouverte  avec cette typicité d’un beau Châteauneuf. Bien arrondie avec beaucoup d’épices, un peu de figue, beaucoup de laurier et aussi du cacao, le tout avec une belle harmonie,. très bien actuellement…un très bel équilibre , !

Impression générale

Ce vin est dans une très belle phase d’ouverture et dans toute sa complexité avec les toutes premières notes de vieillissement (cuir, saveurs d’automne). Belle longueur en bouche. Il vaut mieux le laisser venir dans le verre…

Accord

Très bien sur du faux-filet, du chevreuil et du magret…

Déjà excellent à boire…se goûte merveilleusement bien, la bouche est vraiment très belle…déjà accomplie ! ce vin représente le « Châteauneuf » à table où l’on se régale…très harmonieux !

 

Dégustation du 20/04/2011

Châteauneuf du pape,

Bois Renard

Domaine de Beaurenard

rouge 2005

Pression 1016,2 hpa ;  t°pièce 21°C ;  t° du vin 18°C

Couleur

Robe foncée pourpre aux reflets violacés. Grande intensité colorante, toujours pas de différence/ janvier 2008.

Nez

Fruits noirs  avec des notes boisées très fines et des touches de noix de coco ; le boisé demeure discret et s’intègre de plus en plus. Des notes fruitées apparaissent (mûres). Il est particulièrement élégant.

Bouche

Structure particulièrement imposante adossée d’une belle complexité avec des notes fines de boisé et beaucoup de fruits (cerise noire, mûre) et d’épices. Grande puissance qui ressort encore plus

Grand équilibre entre le bois et le fruit. Commence à s’ouvrir tout doucement (évolution très lenrte)

Impression générale

De très grandes caudalies, un grand vin d’avenir.

L’on peut commencer à l’ouvrir avec un carafage obligatoire.
Son évolution est vraiment très lente mais très intéressante !

Accord

Ira bien sur un plat épicé comme un tagine d’agneau ou du sanglier, mais est à l’orée de ce qu’il va donner ; évolue particulièrement lentement ce qui est la caractéristique d’un grand vin et d’un grand millésime.

Depuis 1 an et demi , belle évolution très lente, des notes fruitées s’ajoutent et le boisé s’intègre de mieux en mieux...le vin continue à s’ouvrir de manière très régulière (pas de phase de fermeture), la complexité vient doucement…plus de 5 ans et pourtant toujours dans sa jeunesse…

 

 

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