Dégustation pendant 20 ans!(11ème)

Le Domaine de Beaurenard va réaliser une expérience unique ! :

Goûter et suivre le même vin pendant 20 ans !

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Dégustation du 19/10/2010 (11^ème)

Pression 1020,0 hpa ;  t°pièce 21°C ;  t° du vin 18°C

	Châteauneuf-du-pape DOMAINE DE BEAURENARD rouge 2006
Couleur	Très belle robe pourpre aux reflets violacés-rouge. Belle intensité, la robe évolue avec des reflets rouges-violacés laissant augurer d’une évolution lente (encore très jeune).
Nez	Expressif, beaucoup de fruits avec des notes de myrtille, de framboise, de cerise noire et de mûre, toujours sur le fruit. Grande finesse, une belle expression, acquiert aussi des notes de laurier et de garrigues. Reste encore très jeune, nez aromatique.
Bouche	Très soyeuse, ornée de velours, belle onctuosité mais aussi grande ossature. Encore  jeune, il s’ajoute une complexité qui devient perceptible même sans carafage, le vin se présente particulièrement bien, la bouche est sur le fruit avec une grande structure adossée d'une belle polyvalance ... Des pointes de cacao en bouche avec une grande complexité que l'on remarque de plus en plus...
Impression générale	Un vin déjà moins fougueux, encore dans sa jeunesse avec toute la belle chaleur de Châteauneuf du Pape soulignée par beaucoup de finesse. Le nez est toujours très beau, le bouche reste à la fois fruitée avec une belle structure.
Accord	Un début de fermeture (janvier 2009) puis de réouverture (juillet 2009) puis à nouveau de fermeture en octobre 2009 et encore en janvier 2010 nécessitait un carafage obligatoire, depuis s'est produit une très belle ouverture toujours sur le fruit qui dure! (toute l'année 2010)

	Châteauneuf-du-pape DOMAINE DE BEAURENARD  rouge 2005
Couleur	Robe rouge aux reflets vermillon, identique à la dégustation de janvier 2008, en 33 mois la robe a très peu évolué. Belle couleur rubis à reflets rouge-orangé.
Nez	Belle expression typée de Châteauneuf avec beaucoup d’épices, caractéristique du cépage grenache. Nez s'ouvrant avec beaucoup de finesse. Beaucoup de fleurs de la garrigue avec des épices, aromatique, commence à avoir des arômes de vieillissement (cuir…)
Bouche	Bien ouverte  avec cette typicité d’un beau Châteauneuf. Bien arrondie avec beaucoup d’épices, un peu de figue, beaucoup de laurier et aussi du cacao, le tout avec une belle harmonie, Très bien actuellement...
Impression générale	Ce vin est dans une très belle phase d’ouverture et dans toute sa complexité avec les toutes premières notes de vieillissement (cuir, saveurs d’automne). Belle longueur en bouche. Il vaut mieux le laisser venir dans le verre…
Accord	Très bien sur du faux-filet, du chevreuil et du magret… Déjà excellent à boire…se goûte merveilleusement bien, la bouche est vraiment très belle... déjà acomplie!

	Châteauneuf-du-pape "Boisrenard" DOMAINE DE BEAURENARD rouge 2005
Couleur	Robe foncée pourpre aux reflets violacés. Grande intensité colorante, toujours pas de différence/ janvier 2008.
Nez	Fruits noirs  avec des notes boisées très fines et des touches de noix de coco ; le boisé demeure discret et s'intégré de plus en plus. Des notes de fruités apparaîssent (mûres) . Il est particulièrement élégant.
Bouche	Structure particulièrement imposante adossée d’une belle complexité avec des notes fines de boisé et beaucoup de fruits (cerise noire, mûres) et d’épices. Grande puissance Grand équilibre entre le bois et le fruit. Commence à bien s'ouvrir!
Impression générale	De très grandes caudalies, un grand vin d’avenir. L'on peut commencer à l'ouvrir avec un carfage obligatoire. Son évolution est lente mais très intéressante!
Accord	Ira bien sur un plat épicé comme un tagine d’agneau ou du sanglier, mais est à l’orée de ce qu’il va donner ; évolue particulièrement lentement ce qui est la caractéristique d’un grand vin et d’un grand millésime. Depuis 1 an, belle évolution lente, des notes fruitées s’ajoutent et le boisé s’intègre de mieux en mieux... le vin continue à s'ouvrir de manière très régulière (pas de phase fermeture), la complexité vient lentement.