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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 09:22

Aujourd'hui le 29 Août 2011, 1er jour des vendanges au Domaine de Beaurenard.

 

 CABRIERE-ROUSSANNE.jpg

 

Nous commencons à vendanger une parcelle du quartier " Cabrières"  où se trouve les "Roussanne" (Cépage Blanc).

 

Cépage d'une maturité optimale, bien doré, un bel équilibre avec le sucre...

 

(Quelques petits mots sur le cépage Roussanne : Il représente les grands arômes.

L'originalité des éléments aromatiques de la Roussanne sont le chèvrefeuille, narcisse discret, café vert, racine d'iris. Même dans de faibles proportions, elle donne aux autres cépages blancs une grande élégance et un supplément aromatique, de la rondeur et du gras).

 

ROUSSANNE-2.jpg

 

Pour cette première journée, le temps est splendide, un ciel dégagé, un beau soleil,  un petit vent léger, permet  à l'équipe des vendangeurs de ne pas avoir trop chaud ... bref le temps idéal pour ce début de vendange. 

 

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