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7 septembre 2007 5 07 /09 /septembre /2007 16:05

Au petit matin, à nouveau cueillette de blancs.

Des cépages mélés directement dans le vignoble, comme cela se faisait autrefois, avec une dominante de clairettes. C'est un cépage élégant, fin, qui donne des arômes floraux dans les vins. Vu l'âge des vignes chez nous, il donne aussi, beaucoup de minéralité.

 

Les vendanges se poursuivent en même temps sur les autres cépages, grenache et syrah.

 

 

 

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Frédéric Coulon - dans Vendanges
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