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4 septembre 2007 2 04 /09 /septembre /2007 16:15

Le mistral s'est renforcé, et souffle fort depuis ce matin, avec des rafales dépassant les 100 km/h. Le résultat, c'est un ciel ensoleillé, et ce vent très sec qui amène beaucoup de concentration dans les raisins, très sains (sans la moindre trace de pourriture par exemple).

Nous avons récolté principalement des syrah, très belles, avec une couleur intense, dans un des quartier précoce de Châteauneuf-du-Pape, le "bois de la ville" en bas du village.

L'autre équipe ramassait des grenaches d'un autre quartier précoce, "Cansaud", qui seront assemblés directement dans la cuve avec des syrah, pour tirer parti de la synergie des différents cépages.

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Frédéric Coulon - dans Vendanges
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