Dégustation pendant 20 ans ! (3ème)

Le Domaine de Beaurenard va réaliser une expérience unique ! :

Goûter et suivre le même vin pendant 20 ans !

Retrouvez le protocole de dégustation expliqué en détail sur la première dégustation : lien

Retrouvez tous les articles sur cette expérience unique : lien

Dégustation du 20/07/2008 (3^ème)

Pression 1015,1 hpa ;  t°pièce 23°C ;  t° du vin 18°C

	Châteauneuf-du-pape DOMAINE DE BEAURENARD rouge 2006
Couleur	Très belle robe pourpre aux reflets violacés. Belle intensité, couleur identique à la dégustation de janvier.
Nez	Expressif, beaucoup de fruits avec des notes de myrtille et de framboise, des notes de cassis, tout sur le fruit. Grande finesse, une belle expression.
Bouche	Très soyeuse, ornée de velours, belle onctuosité mais aussi grande ossature. Encore très jeune, il commence à s’ajouter une belle complexité Des pointes de cacao en bouche.
Impression générale	Un vin très fougueux, dans toute sa jeunesse avec toute la belle chaleur de Châteauneuf du Pape soulignée par beaucoup de finesse. Encore très sauvage, une belle jeunesse harmonieuse.
Accord	Carafage obligatoire, ira bien sur un beau plateau de charcuteries, une côte de bœuf et toute viande rouge.

	Châteauneuf-du-pape DOMAINE DE BEAURENARD rouge 2005
Couleur	Robe rouge aux reflets vermillon identique à la dégustation de janvier.
Nez	Belle expression typée de Châteauneuf avec beaucoup d’épices, caractéristique du cépage grenache. Déjà bien ouvert. Beaucoup de fleurs de la garrigue, toujours très aromatique, inchangé / dégustation de janvier.
Bouche	Déjà bien ouverte  avec cette typicité d’un beau Châteauneuf. Bien arrondie avec beaucoup d’épices, un peu de figue aussi du cacao, le tout avec une belle puissance et une grande harmonie.
Impression générale	Ce vin est dans une très belle phase d’ouverture sans avoir du tout les premières notes de vieillissement (cuir saveurs d’automne). Belle longueur en bouche. Se rajoute une belle homogénéité ; identique à la dégustation de janvier
Accord	Très bien sur du faux-filet, du chevreuil et du magret… Déjà excellent à boire…se goûte merveilleusement actuellement

	Châteauneuf-du-pape "Boisrenard" rouge 2005
Couleur	Robe foncée pourpre aux reflets violacés. Grande intensité colorante, pas de différence/ janvier.
Nez	Fruits noirs  avec des notes boisées très fines et des touches de noix de coco ; le boisé demeure discret et bien intégré.
Bouche	Structure particulièrement imposante adossée d’une belle complexité avec des notes fines de boisé et beaucoup de fruits (cerise noire) et d’épices. Grande puissance Grand équilibre entre le bois et le fruit.
Impression générale	De très grandes caudalies, un grand vin d’avenir. Bien trop tôt pour l’ouvrir, vin très jeune, toujours très jeune
Accord	Carafage obligatoire, ira bien sur un plat épicé comme un tagine d’agneau ou du sanglier, mais est à l’orée de ce qu’il va donner ; évolue particulièrement lentement ce qui est la caractéristique d’un grand vin et d’un grand millésime.