26 janvier 2006
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16:25
Bravant le froid, l'équipe du domaine s'attelle à la taille de la vigne.
C'est une taille en gobelet, permettant au soleil de pénétrer le coeur de la plante ce qui donne une parfaite maturité du raisin, ainsi qu'un très bon état sanitaire.
Les sarments sont coupés au deuxième œil afin de maîtriser au mieux les rendements, et on ne laisse que 4 ou 5 bras par souche.
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