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Vin Doux Naturel Rasteau
(30/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Les vendanges se terminent comme elles ont débuté sous un beau soleil, et avec du mistral. Ce dernier jour est consacré au Vin Doux Naturel Rasteau. Ce vin rouge légèrement sucré qui accompagne ... -
Le tri de la vendange
(28/09/2005
publié dans : Vendanges
)
A Châteauneuf du Pape, le décret d’appellation impose une vendange manuelle et triée (en savoir plus...). Nous pratiquons donc ce tri directement dans la vigne à l’aide de deux seaux. Les ... -
Côtes du Rhône Villages Rasteau
(27/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Histoire : au XVIIIème siècle, le vignoble de Rasteau est un des plus important du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. Les Côtes du Rhône Villages se sont peu à peu ... -
Rasteau
(26/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Nous sommes depuis Samedi à Rasteau, sur ce fabuleux terroir tout en coteaux et en banquettes. Cette parcelle est toute en longueur ce qui est éprouvant pour les coupeurs mais aussi pour les ... -
Grenache
(23/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Nous finirons la dernière parcelle de Châteauneuf du Pape ce soir. Demain départ pour Rasteau… Ce que nous pouvons dire aujourd’hui, c’est que les raisins étaient d’une parfaite maturité, avec de ... -
A la cave
(23/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Pendant ce temps, à la cave la vinification bat son plein. Un égrappage complet de la vendange nous autorise des cuvaisons traditionnellement longues. Puis afin d’extraire un maximum du potentiel ... -
Vieille vigne
(21/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Vieille vigne de Cabrière plantée il y a presque 100 ans qui nous produit de magnifiques raisins et dont la cuvée Boisrenard est issue… On voit ici le travail des vendangeurs qui sont obligés ... -
L'équipe
(20/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Les vendanges d’hier… … et d’aujourd’hui ! -
La Crau
(19/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Samedi le Mistral soufflait avec des rafales à 100 - 110 km/h. Très bon pour les raisins, mais beaucoup moins pour les casquettes... -
Cabrière
(19/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Chaque jour nous prélevons des grappes afin d'analyser la maturité phénolique des raisins (anthocyanes, polyphénoles, etc...). En effet la maturité alcoolique est importante mais elle doit aller ... -
La 8ème génération
(16/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Mercredi les enfants n'ont pas cours. C'est ainsi que Antonin, Jules et Léon, (8ème génération de vignerons de la famille Coulon) vont volontiers donner un coup de main. -
Un peu de mistral et beaucoup de soleil
(16/09/2005
publié dans : Vendanges
)
Un peu de mistral et beaucoup de soleil, c'est la recette idéale pour de bonnes vendanges. -
Vendanges à Châteauneuf du Pape
(16/09/2005
publié dans : Vendanges
)
C'est par un grand soleil et un petit air frais que nous débutons les vendanges 2005 ce lundi 12 septembre.
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