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19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 14:55

 

Le Domaine de Beaurenard va réaliser une expérience unique ! :

Goûter et suivre le même vin pendant 20 ans !

Retrouvez le protocole de dégustation expliqué en détail sur la première dégustation : lien

 

 

 

Dégustation du 03/11/2014

Châteauneuf du Pape, Domaine de BEAURENARD rouge 2006

Pression 1014,8 hpa; t°pièce 21°C ; t° du vin 18°C

 

Couleur

Très belle robe pourpre aux reflets rouge légèrement orangé (légère évolution).Belle intensité, la robe évolue avec des reflets rouges laissant augurer d'une évolution particulièrement lente (belle évolution).

Nez

Expressif, beaucoup de fruits avec des notes de mûre, de prune et de cerise noire, évolue sur de très belles notes fumées. Grande finesse, une belle expression, acquiert aussi des notes de laurier et de garrigues. Belle évolution lente avec quelques notes de vieillissement. Semble très accesible.

Bouche

Très soyeuse, ornée de velours, belle onctuosité mais aussi grande ossature. Il s'ajoute une complexité qui devient perceptible même sans carafage, le vin se présente particulièrement bien, la bouche est sur le fruit avec une grande structure adossée d'une belle polyvalence... vin très concentré, après s'être refermé ( automne 2012) se réouvre doucement et devient excellent en 2014..

Impression générale

Un vin nettement moins fougueux, il s'est assagi mais reste jeune avec toute la belle chaleur de Châteauneuf du Pape soulignée par beaucoup de finesse. Le vin se présente bien avec cette très belle typicité de Châteauneuf du Pape. Grande complexité! Un vrai régal avec encore un bel avenir devant lui!

Accord

Un début de fermeture (janvier 2009) puis de réouverture (juillet 2009) puis à nouveau de fermeture en octobre 2009 et encore en janvier 2010 nécessitait un carafage obligatoire, depuis s'est produit une très belle ouverture avec une évolution superbe vers un Châteauneuf plus accompli avec (après une phase courte de fermeture à l'Automne 2012 s'est réouvert. Très belle bouteille avec un grand avenir!

 

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Dégustation du 03/11/2014

Châteauneuf du Pape, Domaine de BEAURENARD rouge 2005

Pression 1014,8 hpa; t°pièce 21°C ; t° du vin 18°C

 

Couleur

Robe rouge aux reflets vermillon, identique à la dégustation de janvier 2008, en 68 mois la robe a très peu évolué. Belle couleur rubis à reflets rouge-orangé. Grande Limpidité.

Nez

Belle expression typée de Châteauneuf avec beaucoup d’épices, caractéristique du cépage grenache. Nez ouvert avec beaucoup de finesse. Beaucoup de fleurs de la garrigue avec des épices, et des notes de pruneaux et du cacao en plus, les arômes de vieillissement (cuir) sont encore très discrets mais deviennent présents, belle harmonie…évolution stable.

Bouche

Bien ouverte avec cette typicité d’un beau Châteauneuf. Bien arrondie avec beaucoup d’épices, un peu de figue sèche, beaucoup de laurier et aussi du cacao, le tout avec une belle harmonie. Après s'être refermé en 2011, il se rouvre et est en pleine maturité depuis l' Automne 2012, en 2013 et en 2014.

Impression générale

Ce vin reste avec une belle complexité et les premières notes de vieillissement (cuir, saveurs d’automne). Belle longueur en bouche. Il vaut mieux le laisser venir dans le verre…

Accord

Très bien sur du faux-filet, du chevreuil et du magret…

Déjà excellent à boire…se goûte merveilleusement bien, il est d'une finesse... et a très peu évolué depuis 5 ans!

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Dégustation du 03/11/2014

Châteauneuf du pape, Bois Renard Domaine de Beaurenard rouge 2005

Pression 1014,8 hpa ; t°pièce 21°C ; t° du vin 18°C

 

Couleur

Robe foncée pourpre aux reflets rouge. Grande intensité colorante, légère évolution/ janvier 2008 depuis avril 2012.

Nez

Fruits noirs avec des notes boisées très fines et des touches de noix de coco ; le boisé demeure discret et s’intègre de plus en plus. Des notes fruitées apparaissent (mûres). Il est particulièrement élégant et encore très jeune.

Bouche

Structure particulièrement imposante adossée d’une belle complexité avec des notes fines de boisé et beaucoup de fruits (cerise noire, mûre) et d’épices. Grande puissance qui ressort encore plus.

Grand équilibre entre le bois et le fruit. Commence à s’ouvrir maintenant (évolution lente et régulière).

Impression générale

De très grandes caudalies, un grand vin d’avenir.

L’on peut maintenant l'ouvrir et le laisser évoluer dans le verre.

Son évolution devient très intéressante !

Accord

Ira bien sur un plat épicé comme un tagine d’agneau ou du sanglier, mais est à l’orée de ce qu’il va donner ; évolue particulièrement lentement ce qui est la caractéristique d’un grand vin et d’un grand millésime.

Depuis 5 ans , belle évolution très lente, des notes fruitées s’ajoutent et le boisé s’intègre de mieux en mieux...le vin continue à s’ouvrir de manière très régulière (pas de phase de fermeture), la complexité vient doucement…plus de ans et pourtant toujours dans sa jeunesse…

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commentaires

Moueix 04/08/2015 16:44

d'ailleurs, pour les amateurs de Pomerol :
http://www.bordeaux-rive-droite.com/vins/rouges/rd/pomerol/

Moueix 04/08/2015 16:44

J'adore le chateauneuf du pape ! et le Pomerol aussi :)